Najsmaczniejszy ser feta
Nasze wskazówki i tajemnice są zawsze smaczne i, co najważniejsze, przydatne. dla zdrowia. Na przykład wiesz, jak zrobić ser feta w domu warunki? A my wiemy i uczymy. Twoje główne dania w Wielkanoc tydzień uzupełni domowe sery. I pozostanie w menu na zawsze.
Domowy ser feta. Jak sam gotować ser? 
Przepis na domowy ser feta jest uważany za najłatwiejszy. Dla początkujących „producenci serów” to super nagroda, przynajmniej za chęć zaskoczenia domu ser własnej produkcji. Odniesiesz sukces! I… nic nie zajmie – 2 godziny zwykłego zamieszania kuchnia i trzy dni na gotowanie, czyli pasmo.
Wskazówka: Kup pepsin. To jest enzym do sera, bez którego nie zrobisz sera. W końcu u podstaw „wytwarzanie sera” to zasada krzepnięcia mleka. I ta podpuszczka enzym (pepsyna) może być w zwykłej aptece lub weterynarz. apteka (proszek) kup lub zamów online. Teraz z tym problemem nie Pakuje w 1 gr. wystarcza na prawie 100 litrów mleka, więc na trzy litry mleka w proszku potrzebują dosłownie trochę (wł czubek noża) – to 0,08 g.
Aby zrobić dla Ciebie ser domowy będzie potrzebował:
- Mleko (tylko naturalne i tylko „surowe”) – około 3 l
- Pepsyna – 0,008 g.
- Sól (delikatne mielenie „Extra”) – do smaku solony ser feta, a są zwolennicy prawie świeżego produkt.
Możesz ugotować domowy ser feta w ten sposób:
Wlej mleko (najlepiej do emaliowanych naczyń) i trochę rozgrzać się. Następnie należy go przepuścić przez spieniacz do mleka. Guru z produkcji sera twierdzą, że temperatura powinna wynosić 36-40 °. Jeśli nie ma termometru i tak po prostu, użyj na dobre sekret „babć”.
Sekret: podgrzej mleko do temperatura, a „wytrzymuje rękę”. Jeśli przeeksponujesz, ser się stanie mocniej, ale będzie jak guma.
Zdjąć z ognia i ciągle mieszając mleko, dodać pepsynę. Wymieszaj ponownie i odstaw na czterdzieści minut w kuchni Bez usuwania nigdzie.
Zobaczysz skrzep. Pokrój go nożem na małe patyczki. Połóż się na około 15 minut, a następnie „połam” dokładnie i ugniataj masa W każdym razie powinieneś dostać dużo serwatki – więcej niż kilka. Tak, ser będzie miał tylko 300 gramów. Ale tak jest produkt naturalny, bez niejasnych dodatków.
Połóż przyszły ser feta na serwetce w durszlaku, soli, wymieszaj, zawiń pot z gazą i ściskaj coś przez godzinę. Odwracaj okresowo.
Zdejmij ściereczkę serową i zanurz ser feta w 20% roztworze soli. Umieść wszystko w lodówce na trzy dni. Jeśli trzymasz dłużej, jedz ryzyko goryczy. Nie pozwól na to.
Smaczne pomysły
Wskazówka: zagotuj serwatkę i użyj jej jako składnika ciasto, maski na twarz.
