Jamon Sekrety z wyboru: doradztwo dla klienta
Można uznać za cechę narodową Hiszpańska gastronomia, podobnie jak w Rosji pierogi i barszcz. Pojawienie się w sklepy tego drogiego przysmaku stały się okazją do zastanowienia się: jak czy jest tam Z czym się łączyć? Dlaczego wieprzowina kosztuje tyle? I… wreszcie, jak wybrać Jamon? Odkrywanie tajemniczy gość i udziela praktycznych porad.
Po długim czasie ekspozycji (około 2 lat!) Aromat smak jamon jest tak osobliwy, że intensywność można porównać z białą truflą lub bieługą kawior Smakosze mówią więc o hiszpańskim przysmaku.
Wyjątkowość jamon
To wielowiekowa technologia produkcji. Produkt suszony przygotowane ze specjalnych ras świń: Iberico i Mangalica (czarny Iberyjski i kędzierzawy). Czarna świnia jest dumą Hiszpanów. Cechy genetyczne rasy i specjalna dieta (!) Na żołędziach pozwalają zdobyć słynny przysmak jamon.
- To jedyna świnia na świecie, w której ciele Przechowywana jest duża podaż specjalnych lipidów. Wnikają między mięśnie nadając miętowi kolorowy marmurowy kolor, niezrównany aromat i gładkość Czarne świnie są bardzo aktywne, jedzone podczas biegu. Tłuszcz w ich ciało nie kumuluje się, lecz podlega dystrybucji skóra
– Jak podawać jamon, potrawy z jamon
Produkt można uznać za samowystarczalny. Ale możesz podać Jamonowi nie tylko krojone. Szarpany przysmak w naczyniach jest dobry z melonem, winogrona, pomidory. Możesz jeść z chlebem lub po prostu piwem wino Nawiasem mówiąc, w ojczyźnie kawałki jamon z dojrzałym melonem – zwykłe danie chłopskie. Dość popularny jest jamon w pizzy sałatka ze szparagami, cukinią, grzybami, a nawet spaghetti
– Jak korzystać z kości Hamona?
Pokrój je na wygodne kawałki, włóż do zamrażarki i Gotuj buliony i zupy z kości. Smak takiego pierwszego dania inaczej inaczej.
Jak przechowywać Jamona?
Produkt nie wymaga specjalnego przechowywania. Wystarczająco suche i fajne miejsce (t10-15 °). Oczywiście pożądane jest stanowisko lub hak, tak aby jamon na nim wisiał. Świeży kawałek lepiej jest zamknąć kawałkiem pokroić tłuszcz i przykryć bawełnianą szmatką.
– Jeśli pokrojony Jamon nie zostanie zjedzony, tak jak ona zapisać?
Plasterki należy chronić przed kontaktem z powietrzem. Dlatego lepiej nie kroić wielu plasterków, ale kroić je w trakcie posiłek. Jeśli pozostaną kawałki jamon, spróbuj je owinąć papier woskowany.
Najlepszy jamon ze „znakiem jakości”
Spójrz na część suszonego Jamona. Guzki i białawe kropki kolory są swego rodzaju „wyróżnieniem” ekskluzywności, jakości produkt, dowód, że mięso pekluje od bardzo dawna. Jest składnik białkowy tyrozyny jest specjalnym zdolnym do tego aminokwasem przyspieszyć odnowę komórek. Dzięki temu hiszpański przysmak jest możliwy zaufanie sklasyfikowane jako „odmładzające jabłka”. Jamon jest ładny pożywny produkt. Za pierwszą satysfakcjonującą znajomość „obcy” wystarczy i 100g.
Najlepsze w Hiszpanii są uważane za 5 gatunków jamon
- De Habugo (Iberico de Beiota)
- De Huelva
- De Beyota de los Pedroches
- De Guihuelo
- Deesa de Extremadura
Korzyści zdrowotne
Madryccy lekarze zalecają jamon jako zdrową dietę produkt. Prace naukowe dowiodły, że w tym mięsie jest przydatne równowaga zdrowotna białek i tłuszczów. Delikatność przewyższa wołowinę zawartość kwasów tłuszczowych!
Najbardziej przydatny jest produkt iberyjski, jak ten jamon zawiera więcej kwasu oleinowego niż białe mięso wieprzowe. Wśród wszelkiego rodzaju przysmaki kulinarne zwycięstwo wygrywa „Iberico de Beyota. ”
W specjalnie wyposażonych piwnicach czekają na ich dojrzewanie jamon, jak drogie wina. Spróbuj hiszpańskiego przynajmniej raz przysmak! Uwierz mi, warto!
