Jeśli przygotowujesz sałatkę lub przystawkę z gotowanego kalafiora, zamiast dzielić go na kwiatostany, będzie znacznie szybszy posiekaj głowę w „steki”. Kiedy kapusta zmięknie, mieszając się z innymi składnikami, sam popadnie w więcej wygodne kawałki. Wlej go z dressingiem cytrynowym, który da danie bardziej wyrazisty smak, posyp świeżymi ziołami i starte Parmezan Orzechy sosny dodają chrupkości. Podawaj kapustę jako przystawka lub dodatek do warzyw do dań mięsnych друзьями: 
Time: 1 hour.20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6-8
Przepis:
Wytnij 2 duże główki kalafiora i posiekaj je na „stekach” o grubości 1 cm. Gotować kapustę w podwójnym bojlerze do gotowość 30-40 minut. Przenieś do dużej miski i ostudź 15 minut Wymieszaj 1 łyżeczkę. starta skórka cytryny, 1/3 łyżki. sok z cytryny i oliwa z oliwek oraz 2,5 łyżeczki. gruba sól; ubierz z kalafiorem i wymieszaj. (Kapusta rozpadnie się.) Odstaw na 10 minut. Dodaj 1 łyżkę. świeża pietruszka, 0,5 łyżki. prażone orzeszki piniowe i 60 gr. tarty parmezan; wymieszać. Skrop oliwą z oliwek. Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, parmezan, orzechy cedr, sok z cytryny, natka pietruszki
