Cały urok klasycznego amerykańskiego babki z truskawkami leży w jego prostocie. Kruche ciasto pokryte bitą śmietaną śmietana i świeże truskawki. Bardzo smaczne, efektowne i przytulne. Dzięki temu ciastko – krótkie ciasto – okazało się przewiewne i warstwowe, nie wyrabiaj ciasta zbyt często. Nie potrzebujesz nawet miksera, ciasta ugniataj rękami. Wystarczy, że wszystkie grudki się połączą. Złóż masę kilka razy, a następnie lekko ją rozwałkuj, pokroić w prostokąty i piec. Połóż gotowe ciasto bita śmietana waniliowa i góra świeżych truskawek.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kruche
- 2 łyżki. mąka premium
- 1/4 art. cukier
- 1 łyżka. l proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka drobno starta skórka cytryny
- 0,5 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 art. schłodzone masło, pokrojone w plastry sztuk
- 2/3 art. jogurt
- 1 jajko, ubite 2 łyżkami. l woda, do smarowania
Farsz
- 1 łyżka. bita śmietana
- 2 łyżki. l cukier
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 2 łyżki. posiekane świeże truskawki
- Cukier puder do posypania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jogurt, jajka, śmietana, skórka z cytryny, truskawki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i przykryj blachę do pieczenia pergaminem papier.
- W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, sodę i sól. Mieszaj masłem nożem, aż mikstura się skończy tekstura przypomina grubą miękisz (ale nie będzie wiele różnią się). Wmieszaj jogurt i zacznij wyrabiać ciasto.
- Umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Ugniataj go, składając i zbierając wszystkie elementy razem. Kontynuuj złóż ciasto, aż je zbierzesz (więc kruche pliki cookie będą warstwowe). Z ciasta uformuj prostokąt o wymiarach około 25 x 15 cm i grubości 1 cm, pokroić ciasto na 8 prostokąty i umieść je na przygotowanej patelni. Smar blaty ciasta z jajkiem i piec przez 18-20 minut do złota skorupa. Ochłodzić ciastka do temperatury pokojowej.
- Ubij śmietankę do miękkich szczytów, a następnie wymieszaj cukier i wanilię. Do montażu pokrój ciasto na pół z boku. Połóż dolną połowę na talerzu i nałóż odrobinę bitej śmietany. Połóż to na wierzchu truskawki, a następnie przykryć drugą połową ciasta. Posyp ciasto cukier puder i podawaj natychmiast. Kruche są najlepsze podawać w dniu, w którym są pieczone, ale ciasto można wcześniej ugnieść, zamrozić, a przed pieczeniem rozmrozić w lodówce.
