Klasyczne ciasto z dyni – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. 45 minut Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Farsz
- 1 podstawa ciasta z piaskiem, w zestawie przepis, plus 1 więcej podstawa do dekoracji (opcjonalnie)
- Mąka w proszku
- 450 gr przecier dyniowy
- 1 i 1/4 art. tłusty krem
- 2/3 art. cukier
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka cynamon
- 1/2 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki sól
- Cukier krystaliczny
Podstawa z piasku do ciasta
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium
- 4 łyżki. l margaryna
- 2 łyżeczki cukier
- 1 łyżeczka ocet jabłkowy
- 1/2 łyżeczki sól
- 170 gr pokrojone na zimno niesolone masło małe kawałki
Przepisy z podobnymi składnikami: przecier dyniowy, wyższa mąka odmiany, jajka, śmietana, kruche ciasto, ekstrakt waniliowy, wino ocet, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni 30 cm średnicy. Umieść ciasto na okrągłym dnie o średnicy 23-25 cm Ułóż w kółko i owiń wystające krawędzie ciasta. Przebij ciasto widelcem na całej powierzchni. Fajna baza nie mniej niż 1 godzina lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Przykryj ciasto folią i naciśnij fasola Włóż ciasto do piekarnika i piecz, aż krawędzie będą stanie się złoty, 20-25 min. Usuń folię i fasolę oraz kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut. Umieść formularz testowy na stelaż chłodzący do ostygnięcia. Pokonaj 1 jajko i tłuszcz ciasto ze szczotką; posyp krystalicznym cukrem.
- Przygotuj nadzienie: lekko wymieszaj puree z dyni, śmietana, cukier, 2 jajka, cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia i sól. Wypełnij ciasto nadzieniem, udekoruj ciasto na wierzchu (jeśli to zrobisz) i wstawić do piekarnika. Piec ciasto, aż będzie zagęszczony na brzegach, od 50 min. do 1 h. Przenieś ciasto do stojak chłodzący. Możesz zrobić to ciasto z dyni imbir i goździki Podstawa piasku do ciasta: w kuchni połącz mąkę, margarynę, cukier, ocet z trybu pulsacyjnego jabłecznik i sól do uzyskania gładkości. Dodaj masło i mieszać, aż powstanie mokry piasek. Wlać 1/4 łyżki. woda lodowa i bito w odstępach, aż ciasto się zbierze. Gdyby była woda za mało, dodaj kolejne 4 łyżki. l woda lodowa, jedna na razy. Podziel ciasto równomiernie i ułóż na nim folię spożywczą, zetrzyj ciasto w krąg. Owinąć szczelnie i ochłodzić lodówka przez co najmniej 1 godzinę lub całą noc; lub gotować na przyszłość i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.
