Belgijski kurczak waflowy to popularne amerykańskie danie, który odnosi się do kulinarnego kierunku pokarmu dla duszy, to znaczy „jedzenia” dla duszy. ”Najpierw harmonijnie i bardzo smacznie się łączy wygląd niekompatybilnych składników: słodkie gofry belgijskie, pikantne smażony kurczak, miód i pikantny sos. W minutach, kiedy chcesz coś niezwykłego i smacznego dla duszy, zafunduj sobie to danie. Co więcej, składniki są bardzo proste i wszystko jest ładne łatwe do przyrządzenia. Kurczak marynowany w jogurcie z przyprawami, po usmażeniu okazuje się wspaniały, chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku. Połóż na świeżych gofrach, polej miodem i gorącym sosem и наслаждайтесь. 
W ремя: 3godzina 1 0 minut Stopień trudności: średni Porcje: 8 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Smażony kurczak
- 1 łyżka. jogurt
- 4 do 5 kropli ostrego sosu
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 – 3 gałązki świeżego tymianku
- 600 gr paski kurczaka
- 1 łyżka. mąka
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 0,5 łyżeczki pieprz cayenne
- Olej roślinny do smażenia
Gofry
- 2 łyżki. mąka
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. l proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka dobra sól
- 1,5 łyżki stołowej mleko
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło stopione + dodatkowo do smarowania gofrownicy
- 4 łyżki. l tłuszcz roślinny, stopiony
- 2 duże jajka
- Miękkie masło, miód i pikantny sos
- Wyposażenie specjalne: gofrownica
Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, pikantny sos, czosnek, tymianek, kurczak, mąka, cebula w proszku, papryka, pieprz cayenne ziemia, cukier, mleko, masło, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Smażony kurczak: w dużej misce lub w plastiku w paczce z jogurtem mix ziplock, ostrym sosem, czosnkiem, tymianek, 0,5 łyżeczki sól i 1/4 łyżeczki pieprz Dodaj kurczaka, aby wszystko kawałki całkowicie zanurzono w mieszaninie. Przykryj miskę folię plastikową lub zamknij torbę na ziplock i włóż lodówka przez 2-4 godziny.
- W innej dużej plastikowej torbie ziplock wymieszaj mąka, proszek do pieczenia, proszek w proszku, papryka, pieprz cayenne, 1 godzina l sól i 0,5 łyżeczki pieprz
- Gofry: Rozgrzej gofrownicę do umiarkowanej temperatury. Rozgrzej piekarnik do 90 ° C (aby utrzymać gotowe gofry w cieple). ВW dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W innym ubij mleko, masło, tłuszcz i jajka w misce. Przepełnienie zmiksuj mleko w mące i delikatnie mieszaj, aż będzie gładkie spójność (w porządku jest trochę testu grudki).
- Delikatnie posmaruj masłem górną i dolną część gofrownicy olej. Napełnij gofrownicę ciastem przez około trzy czwarte (wł niektóre gofrownice mają ślady). Zamknij pokrywkę i smaż do, aż gofry nie staną się różowe i chrupiące, 6-7 minut. Gotowe gofry włóż talerz, przykryj folią i trzymaj w piekarniku do usmaż resztę.
- Smaż kurczaka: wlej do głębokiej, szerokiej patelni 6-8 cm oleju i podgrzej na średnim ogniu do temperatury 175 ° C termometr do głębokiego tłuszczu. Gdy olej jest ciepły, usuń połowę marynowane paski kurczaka, usuwając nadmiar z powrotem do miski. Włóż kurczaka do worka z mąką i przyprawami i zamknij worek. Wstrząśnij, aby dokładnie posmarować wszystkie kawałki kurczaka panierką. Usuń kurczaka, strzepując nadmiar mąki i położyć grill.
- Smaż kurczaka w partiach. Delikatnie połóż kawałki kurczak w gorącym maśle. Temperatura oleju spadnie do 150 ° C – 160 ° C; wyreguluj palnik, aby utrzymać tę temperaturę (co ważne, aby olej się nie przegrzał, w przeciwnym razie kurczak będzie wcześniej palił się na zewnątrz, niż smażyć w środku). Smaż kurczaka bez mieszania przez około 1 minutę, tak, że pojawia się skorupa; następnie zacznij sprawdzać kawałki kurczaka, aby równomiernie się zrumieniły i ostrożnie je odwróciły w razie potrzeby, aby kawałki były równomiernie smażone i smażone w środku, a temperatura na termometrze na podczerwień spadła do 75 ° C, 8-10 minut. Połóż kurczaka na czystym ruszcie tak, aby spuścić tłuszcz i sól. Zroluj mąkę i usmaż pozostałe kurczak
- Rozłóż każdy wafel masłem i połóż 1 na wierzchu – 2 kawałki kurczaka. Wlać mocno miód, lekko skropić sos i podawać.
