Ta metoda gotowania kurczaka pomoże, gdy nie ma na to czasu pieczenie w piekarniku. Tusze z kurczaka wcierane solą i czernią pieprz, a pod skórą jest wypełniona mieszaniną masła, skórka z cytryny, rozmaryn, tymianek i czosnek. Jej jama również wypełnione cebulą, gałązkami ziół i plasterkami cytryny. Potem kurczak gotuje w trybie szybkowaru w zaledwie 20 minut. Staje się pachnący i bardzo soczyste, aby nadać mu bardziej różowy świąteczny wygląd, grillować w piekarniku przez kilka minut, aż ostry. Całe gotowanie zajmie około godziny. Jest o wiele mniej niż gdyby cały kurczak się upiekł духовке. 
Time: 1 hour. 20min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 cały kurczak (o wadze około 1,5 kg.)
- 5 łyżek. l (75 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka drobno posiekany świeży rozmaryn + 2 małe gałązki
- 0,5 łyżeczki drobno posiekany świeży tymianek + 2 małe gałązki
- 1 łyżeczka starta skórka z cytryny + 2 plasterki cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 mała cebula, pokrojona na pół
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki. l mąka
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, liść laurowy, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj 4 łyżki stołowe w małej misce. l (60 gr.) Masło, posiekany rozmaryn i tymianek, skórka z cytryny, czosnek, 1/4 łyżeczki sól i trochę pieprzu. Wysusz kurczaka serwetkami i obficie sól i pieprz. Ostrożnie oddziel skórę od mięsa na piersi i biodra i zetrzyj zieleninę pod skórą. Wypełnij wnękę cebula z kurczaka, gałązki rozmarynu i plasterki cytryny. Zawiąż nogi razem ze sznurkiem.
- W 6-litrowym multicookerze wymieszaj 1 łyżkę. woda, liść laurowy i gałązki tymianku. Ustaw podstawkę do podwójnego kotła za pomocą długie uchwyty ułożone tak, aby później było łatwo wyciągnij. Połóż pierś kurczaka na ruszcie. Zamknij i zablokuj pokrywę; upewnij się, że zawór pary jest zamknięty. Ustaw tryb szybkowaru na maksymalne ciepło na 21 minuta.
- Kiedy skończy się czas, poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia, około 15 minut. Wyłącz powolną kuchenkę i otwórz pokrywę. Uwaga wyjmij kurczaka z rusztu i umieść go na blasze do pieczenia spuścić wszystkie soki. Niech kurczak odpoczywa przez 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos. Wlej bulion, w którym przygotowywanie kurczaka w miarce; wyrzuć liść laurowy i gałązki tymianku. Zbierz jak najwięcej tłuszczu z powierzchni i przenieść do małej miski. Opłucz i wytrzyj miskę powolne kuchenki. Ustaw tryb gotowania na wysoką temperaturę. Kiedy patelnia nagrzeje się, doda mąkę i 2 łyżki. l odroczony tłuszcz i smażyć, często mieszając, aż mąka zmieni kolor na złoty, 3-4 minuty. Stopniowo mieszaj bulion; biczuj aż nie pozostaną żadne grudki. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować pogrubienie, około 5 minut. Sól i pieprz do smaku.
- Rozgrzej piekarnik w trybie grilla. Pokrój kurczaka na kawałki, Oddziel piersi od kości i umieść na blasze do pieczenia. Smar pozostałe 1 łyżka. l (15 gr.) Masło i smażyć w piekarniku, aż skóra stanie się rumiana i chrupka, 3-4 minuty. Podawać z sosem Zalecana porcja: puszka kurczaka smażyć, aż będą ostre w piekarniku lub podawać bezpośrednio z spowolnij kuchenki, usuwając skórę.
