Łosoś na parze i szpinak z sosem sau bai zu – szczegółowy przepis gotowania. 
W ремя: 1godzina Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 filet z łososia bez skóry i bez kości (450 gr.)
- 1 opakowanie (400 gr.) Gęste tofu (opcjonalnie)
- 450 gr umyty świeży szpinak (cięte łodygi)
- 1/4 art. sos sojowy
- 1/4 art. Sos Mirin (lekkie wino ryżowe)
- 1/4 art. ocet winny z ryżu
- 1 kawałek obranego i drobno startego świeżego imbiru (1.5 patrz)
- Zmielony czarny pieprz
- 3 umyte i cienko ścięte ukośnie łodygi zielonej cebuli do dekoracji
- 2 łyżki. l prażone nasiona sezamu do dekoracji
- Biały ryż do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, tofu, szpinak, soja sos, ocet ryżowy, zielona cebula, korzeń imbiru, mirin (ryż wino), ryż, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój tofu na 4 płaskie kawałki i połóż je na cienkiej bawełniany ręcznik lub gaza do namoczenia płyn.
- Pokrój filet z łososia na 8 plasterków, każdy o długości około 2 cm. gruby Złożyć 2 paski łososia stroną ze skórą do środka zdobądź okrąg yin-yang i umieść je na każdym kawałku tofu.
- Umieść ruszt w dużym garnku z wrzącą wodą. Вpołóż tofu z łososiem na ruszcie, połóż go szpinak i para, pokrywając patelnię pokrywką, 4-6 min. szpinak w san-bai zu (w marynacie z octu): w małym zagotować sos sojowy, sos przyprawowy Mirin, ocet winny ryżowy, imbir i czarny pieprz. Zdjąć z ognia.
- Aby podać, umieść tofu z łososia w każdym z 4 płytkich naczyń miski wypełnione białym ryżem i szpinakiem. Wlać każdą porcję mieszankę octu i posyp zieloną cebulą i ziarnami sezamu. Podawaj od razu.
