Ganache – uniwersalny krem czekoladowy odpowiedni do lukier wszelkich ciast, ciastek, babeczek lub owoców. Od mrożony ganache może również robić świetne cukierki zrolowane czekoladowe kulki w kakao, kokosie lub kruszone orzechy. Zgodnie z tym przepisem gotowanie jest proste i nie jest musisz być cukiernikiem. Wystarczy mieszać na równi proporcje jakości ciemnej czekolady i gorącej śmietany, ostudzić masę i zacząć ucieleśniać swoje cukiernie фантазии. 
Time: 20min W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 jadalnia łyżka (łyżka. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr drobno posiekana ciemna czekolada
- 450 ml. (2 łyżki.) Tłuszcz śmietany 33%
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Wrzuć posiekaną czekoladę do miski robota kuchennego.
- Wlej śmietanę do litra kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z pełną mocą przez 3 do 4 minut lub do krem nie zaczyna się gotować. Nie pozwól im się zagotować.
- Wlej śmietanę do czekolady i pozostaw na 2 minuty. To wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Taki ganache może być używać do szklenia. Jeśli potrzebujesz lżejszego szkliwa, ostudzić ganache do temperatury pokojowej, około 2 godzin, wlać do miski stacjonarnego miksera i ubij z dużą prędkością 2-3 minut. Wyjście: 3,5 łyżki.
