Prototyp tych pysznych babeczek w czekoladzie z chrupiącymi karmelizowanymi pekanami, migdałami i płatki kokosowe, to słynne germańskie ciasto czekoladowe. Ciasto nazwane na cześć Samuela Hermanna, który zaprojektował przepis na specjalną ciemną czekoladę, która pierwotnie została uwzględniona w jego przepisie możesz gotować w formie kilku капкейков. 
W ремя: 1 час. 50 minut Trudność: łatwa Ilość: 15 babeczek Stosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Babeczka
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki ekstrakt z migdałów
- 1/4 łyżeczki sól
- 2/3 art. cukier granulowany
- 2/3 art. brązowy cukier
- 165 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 2 bardzo duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka. zsiadłe mleko w temperaturze pokojowej (wcześniej wstrząsnąć)
- 1/2 łyżki. śmietana w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki. l świeżo parzona kawa
- 1 i 3/4 art. mąka premium
- 1 łyżka. kakao w proszku
- 1,5 łyżeczki napój gazowany
Krem Kokosowy
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 165 gr. masło
- 340 gr skoncentrowane mleko
- 1 i 1/4 art. brązowy cukier
- 4 żółtka bardzo dużych jaj
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 łyżka. posiekane orzechy pekan
- 2 łyżki. słodkie płatki kokosowe
- 1 łyżka. blanszowane płatki migdałowe smażone
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, jogurt, śmietana, skoncentrowane mleko, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, brązowy cukier, płatki kokosowe, orzechy orzechy pekan, migdały, kakao, kawa
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Wypij 15 babeczek formy papierowe.
- W misce miksera ręcznego za pomocą trzepaczki, trzepaczki masło, cukier granulowany i cukier brązowy dla umiarkowanie wysoka prędkość przez 5 min. aż do lekkiej przewiewnej konsystencji. Zeskrob miksturę z boków miski. Zmniejsz prędkość do średniej dodaj jajka pojedynczo, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać.
- W osobnej misce wymieszaj jogurt, śmietanę i kawę. Вprzesiej mąkę, kakao w proszku, sodę i sól do trzeciej miski. Switch mikser przy niskiej prędkości i dodaj na przemian śmietanę oraz mieszankę suchych składników w 1/3, zaczynając od mieszanki śmietany i kończąca się mąka. Nie przesadzaj! Upewnij się, że ciasto dobrze wymieszany, sprawdzając go gumową szpachelką, powinien gęsto to przykryć. Włóż ciasto do papierowych foremek, za pomocą łyżki do lodów.
- Piec średnio w piekarniku przez 20-25 minut., wykałaczka powinna być czysta podczas sprawdzania. Przechowywać w lodówce dla 10 min. Wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem krem Kokosowy Babeczka Przepis Kokosowy Krem: Roztopiony masło w dużej patelni na średnim ogniu. Interweniować skoncentrowane mleko, brązowy cukier i żółtka jaj oraz Doprowadzić do wolnego wrzenia na średnim ogniu. Zagotuj sos ciągle mieszając drewnianą łyżką, około 15 min. Jeśli mieszanina Okazało się trochę nierówne, energicznie ubij je trzepaczką. Wyłącz ciepło, dodaj ekstrakt waniliowy, płatki kokosowe, migdały, orzechy pekan i sól. Ochłodzić przez godzinę. Cover babeczki z kremem nożem lub mała cukiernia szpatułki.
