Lekki i orzeźwiający mus cytrynowy z idealnie zbalansowanym o smaku cytrusowym, który można podawać jako świąteczny deser. Dla Aby przygotować mus, pierwszy krem gotuje się w łaźni wodnej. To on schłodzone i zmieszane z ubitymi białkami jaj i oddzielnie bita śmietana, nasycając mus pęcherzykami powietrza. Po więcej smak wymieszaj kurd z cytryną i cytryną w deserze. Aby mus był piękny i Wyglądał imponująco na stole, udekoruj go słodkim bitą śmietana i cienkie plasterki cytryny. Podawaj охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minut Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Mus
- 3 całe duże jajka
- 3 duże jajka, oddziel żółtka od białek
- 1 łyżka. + 2 łyżki. l cukier
- 2 łyżeczki starta skórka z cytryny
- 0,5 łyżki stołowej świeżo wyciśnięty sok z cytryny (4 cytryny)
- 1 łyżka. tłusty krem
- 0,5 łyżki stołowej jakość cytrynowy kurd, pokój temperatura
- Słodka bita śmietana, patrz przepis poniżej
- Plasterki cytryny, do dekoracji
Słodka bita śmietana
- 1 łyżka. zimna śmietana
- 1 łyżka. l cukier
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, cukier, cytryna, śmietana, krem cytrynowy, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie przepisu:
- W dużej, żaroodpornej misce ubij razem 3 całe jajka, 3 żółtko, 1 łyżka. cukier, skórka z cytryny, sok z cytryny i szczypta soli. Umieść miskę nad garnkiem z wrzącą wodą i gotuj bez przerwy mieszając drewnianą łyżką przez 10-12 minut, aż mieszanina stanie się gęsty jak budyń. (Kiedy mieszanina zaczyna gęstnieć, zaczynam ubić trzepaczką). Wyjmij z łaźni wodnej i odstaw na 15 minut. Umieść plastikową folię bezpośrednio na powierzchni kremu i przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.
- Umieść w misce miksera elektrycznego z trzepaczką pół białka jaja i szczypta soli. Ubij z dużą prędkością. Dodaj pozostałe 2 łyżki. l cukru i trzepać do wiewiórki nie staną się mocne i lśniące. Delikatnie interweniuj silikonową szpatułką ubij białka w schłodzoną mieszaninę cytryny. Wlej śmietankę do tej samej miski miksera elektrycznego z dyszą ubij (nie trzeba myć miski) i bij z dużą prędkością do stabilne szczyty. Delikatnie ubij bitą śmietanę w cytrynie mieszanina. Dodaj cytrynowego kurda i włóż całą masę do formy suflet o średnicy 18 cm i głębokości 8 cm Udekoruj bitą na słodko plasterki śmietany i cytryny, pokrojone na 4 części. Fajne i podawaj mus na zimno.
Słodka bita śmietana:
W misce miksera elektrycznego z trzepaczką wymieszaj śmietankę, cukier i wanilia. Pobijaj ze średnią, a następnie dużą prędkością, aż tworzenie się szczytów. Umieść bitą śmietanę w torbie z ciastem gwiazda z końcówką.
