Zrób pyszne, bujne i przepyszne pączki drożdżowe ciasto z konfiturą malinową. Najpierw ugniataj ciasto drożdżowe i podawaj podejdź do niego. Jeśli nie jesteś ograniczony w czasie, ciasto jest lepsze Zagnieść wieczorem i zostawić na noc w lodówce. Więc drożdże będzie działać wolniej, ale wydajniej, co jest najlepsze wpłynie na smak i teksturę gotowych pączków. Smaż je jest to możliwe zarówno we frytkownicy, jak i na patelni z olejem, ale w ostatniej Jeśli potrzebujesz termometru, aby podgrzać olej do żądanego poziomu temperatury i pączki równomiernie smażone. Napełnij je dżemem posyp cukrem cynamonowym i baw się dobrze, traktuj swoich bliskich, przyjaciele i koledzy. Nikt nie może się oprzeć tak delikatności.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 4 час. Trudność: łatwa Ilość: 60 pączków Przepisy używają pojemników pomiarowych. objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2/3 art. mleko, nieco powyżej temperatury ciała (40 ° C)
- 3,5 łyżki stołowej mąka premium
- 2 i 1/4 łyżeczki drożdże instant suche
- 1/3 art. cukier
- 3 jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 0,5 łyżki stołowej masło, temperatura pokojowa
- Olej roślinny do głębokiego tłuszczu
- 0,5 łyżki stołowej cukier zmieszany z 1/4 łyżeczki polewy cynamonowe
- 0,5 łyżki stołowej dżem malinowy wymieszany
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, jajka, gałka muszkatołowa orzech, dżem malinowy
Przygotowanie przepisu:
- W misce połącz mleko, drożdże, cukier i jajka. Dodaj mąkę sól i gałkę muszkatołową i zagnieść ciasto ręcznie lub za pomocą mikser z zaczepem hakowym. Zacznij dodawać trochę od razu masło i zagnieść ciasto. Jeśli ugniatasz z miksera, zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczna, około 5 minut, a jeśli ugniatasz ręcznie, po po tym, jak ciasto stanie się trudne do zakłócania w misce, połóż na świetle odkurzyć powierzchnię roboczą i dalej ugniatać do gładkości i elastyczności. Włóż ciasto do natłuszczonej miski cienką warstwę oleju, przykryj folią i pozostaw wstawać przez co najmniej 2 godziny lub przechowywać w lodówce na noc.
- Ułóż powstałe ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i zwinąć w warstwę o grubości 1 cm cięcie pączków lub ciastek o średnicy 7 cm. pokroić 12 pączków, w razie potrzeby ponownie rozwałkować ciasto. Połóż pączki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, przykryj folię i pozostaw pączki do wyrośnięcia na 45 minut, jeśli pracujesz z testem temperatury pokojowej lub dla godziny, jeśli pracujesz z zimnym ciastem.
- Wlej olej roślinny do frytkownicy (zgodnie z instrukcje produkcji) lub w dużej, głębokiej patelni tzw aby olej miał 7 cm. Rozgrzać olej do 175 ° C (podczas smażenia) pączek w rondlu, użyj termometru do syropu). Umieść obok niego blachę do pieczenia papierowym ręcznikiem zainstalowany na nim grill.
- Połóż pączek na łyżce cedzakowej i ostrożnie opuść go do oleju. Umieść na patelni tyle pączków, ile zmieści się, ale pomiędzy powinny pozostawić przestrzeń co najmniej 2 cm. Smażyć pączki około 4 minut, a następnie odwróć się i usmaż kolejne 4 minuty. Łyżka cedzakowa przenieś gotowe pączki na ruszt, aby szkło miało nadmiar oleju. Do ostygnięcia, zawijaj pączki w cukier z cynamonem, a następnie ponownie postawić ruszt do ostygnięcia.
- Umieść dżem malinowy w cukierni, aby wypełnić pączki worek z końcówką do pączków (jest również nazywany końcówką do eklery) lub prosta końcówka średniej wielkości. Wstaw napełnij pączkiem i wyciśnij około 2 łyżeczki. dżem Pączki najlepiej podawać tego samego dnia, w którym są smażone.
