Zamiast jednego dużego kurczaka upiec w piekarniku dwa małe kurczaki Więc pieczą szybciej i smażą bardziej równomiernie. Tuszki wstępnie zetrzeć wstępnie aromatycznym masłem i zieleniną. Weź wiele różnych pachnących warzyw, takich jak pietruszka, trybula, szczypiorek, estragon. Razem z cytryną dadzą wspaniałe aromat. A masło sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty, i skorupa – bardzo chrupiąca. Tusze muszą być rozłożone na całym obszarze powierzchnię i pod skórą kurczaka włóż pokrojony w zagłębienie cytryny i piec do apetycznego złotego koloru друзьями: 
Time: 3 час.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 tusze drobiowe o masie 1,3–1,8 kg., Wypatroszone
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 4 cytryny (z 2 usuń skórkę i pokrój je na 4 części, 2 pokroić w plasterki)
- 0,5 łyżki stołowej posiekana natka pietruszki
- 0,5 łyżki stołowej posiekana trybula
- 0,5 łyżki stołowej posiekany szczypiorek
- 1/4 art. posiekany estragon
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, masło, cytryna, pietruszka, trybula, szczypiorek, estragon
Przygotowanie przepisu:
- Osusz pisklęta suchymi ręcznikami papierowymi. Ruszt wewnątrz jamy solą i czarnym pieprzem. Dodaj robota kuchennego masło, skórka z cytryny, natka pietruszki, trybula, szczypiorek, estragon, 2 łyżeczki sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu; siekać do jednorodnej konsystencji. Delikatnie podnieś skórę palcami piersi i uda z kurczaka. Przetrzyj połową przyprawionego oleju równomiernie pod skórą obu kurczaków, a następnie przetrzyj pozostałe ostre olej na całej powierzchni tusz. Przechowywać w lodówce, nie przykrycie przez co najmniej 30 minut w celu wysuszenia skóry.
- Około 30 minut przed pieczeniem doprowadzić kurczaki do temperatury pokojowej. temperatura Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Opuść swoje kwatery cytryny we wnęce kurczaków. Zawiąż nogi za pomocą nici kuchennej i zakładki skrzydła Ułóż kurczęta piersiami do zamontowanego grilla blacha do pieczenia z bokami lub na płytkiej brytfannie, na małej odległość między nimi. Rozłóż wokół nich plasterki cytryny.
- Piec, aż piersi i nogi staną się złote skorupa, około 30 minut. Obróć blachę do pieczenia drugą stroną i obniżyć temperaturę piekarnika do 175 ° C. Kontynuuj pieczenie do cała skóra kurcząt nie stanie się złocista i chrupiąca, ale termometr, włożony w najgrubszą część uda, nie pokaże temperatury 74 ° C, kolejne 40-50 minut.
- Wyjmij kurczaki z piekarnika i pozostaw na 15 minut paskudny Następnie wytnij nić i wytnij je. Podawać z pieczonym plasterki cytryny.
