Kruche mięso jagnięce to danie godne każdego święta kolacja Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować jagnięciny bez kości, wycięty przez motyla. Ta część tuszy różni się bardziej bogaty smak i aromat, który doskonale podkreśla mieszankę z oliwek, świeżych ziół i przypraw. Wszystkie składniki do wcierania mięsa zmiażdżony w blenderze w celu zmieszania ich smaków i aromatów oraz następnie nakłada się na powierzchnię baranka. Mięso jest marynowane kilka godzin i grillowane w piekarniku. Słaby lub wystarczy całkowicie upiec jagnięcinę ciesz się jego smakiem. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 noga baranka o wadze 2,2 – 3 kg., Cięte motylkiem, extra odetnij tłuszcz powierzchniowy (lub poproś rzeźnika, aby go pociął)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki papryka
- 2 łyżeczki nasiona kolendry, kruszone
- 0,5 łyżeczki nasiona Zira, rozdrobnione
- 0,5 łyżki stołowej pestki zielone i czarne oliwki
- 0,5 łyżki stołowej świeża pietruszka
- 1/4 art. świeża kolendra
- Sok 1 Cytrynowy
- 85 gr. zmiękczone masło
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, sok z cytryny, kolendra, kminek, pietruszka, kolendra, oliwki, papryka
Przygotowanie przepisu:
- W robocie kuchennym zmiel razem czosnek, paprykę, kolendra, zira, 1 łyżka. l sól i 0,5 łyżeczki czarny pieprz konsystencja pasty. Dodaj oliwki, natkę pietruszki, kolendrę i cytrynę sok; pokonać, aby posiekać. Dodaj masło i jeszcze raz ubij, aby równomiernie wymieszać wszystkie składniki.
- Pokrój jagnięcinę w naturalny szew na 2 równe części. Rozprowadź równomiernie całą powierzchnię mięsa pikantną mieszanką oliwek, przykryć i przechowywać w lodówce przez 2-6 godzin.
- Doprowadzić jagnię do temperatury pokojowej za około 30 minut przed gotowaniem. Rozgrzej piekarnik w trybie grilla i przykryj blacha do pieczenia z folią. Połóż jagnię gładką stroną do dołu blacha do pieczenia. Piecz w piekarniku do momentu grillowania. na górze około 15 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika; delikatnie odwróć jagnię kleszcze Wróć do piekarnika; smażyć do momentu włożenia termometru najgrubsza część mięsa nie będzie jeszcze wykazywać temperatury 52 ° C-54 ° C około 10 minut.
- Połóż jagnię na desce do krojenia, przykryj folią i odpocznij 10 minut. Przeciąć włókna i położyć danie.
