Pozostając wiernym pragnieniu jasnych, bogatych smaków, Bobby Fly pokrywa indyka polewą słodko-kwaśną. Najważniejsza rzecz – odczekać i posmarować ptaka polewą przez 15 minut. do końca gotowanie Jeśli stanie się to wcześniej, cukier w polewie może подгореть. 
Time: 2 час. 35 min Trudność: średnia Kwota: 1 indyk W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do glazury:
- 1,5 łyżki stołowej melasa z granatów
- 1/2 łyżki. chrzan stołowy, spuść płyn
- 3 łyżki. l Musztarda Dijon
- 1/2 łyżeczki sól
- 1,5 łyżeczki cały czarny pieprz
Dla indyka:
- 1 (6,5 kg). Rozmrożony i wypatroszony indyk
- 120 gr. masło, temperatura pokojowa
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, syrop z granatów, chrzan, musztarda, groszek z czarnego pieprzu
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- Przygotuj lukier granatu: wymieszaj w misce melasa granatowa, chrzan, musztarda, sól i czarny pieprz. Odejdź w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz pod zimną wodą i wytrzeć do sucha. Przetrzyj obficie masłem i pieprzem sól, wewnątrz i na zewnątrz. Zawiąż nogi indyka i połóż pierś do naczynia do pieczenia. Umieścić na samym dole piekarnika i piec przez 45 minut, aż na złoty kolor. Następnie zmniejsz temperatura do 180 ° С. i piecz dalej, podlewając co 15 minut bulion drobiowy, przez około 1 godzinę 15 minut. Termometr włożony w udo powinien pokazywać 70 ° C.
- 15 minut przed przygotowaniem do rozsmarowania indyka polewą z granatów i nadal piec. Następnie wyjmij indyka z piekarnika i przykryj Folię, pozostaw na 20 minut. Przepis “Klasyczny sos na Turcja ”
