Ciasto na pełnoziarniste pita prawie tak się wyrabia tak samo jak chleb pszenny, ale takie ciasta są bardzo wygodne do pieczenia, jeśli nie masz specjalnych formularzy na chleb. Wjeżdżają małe kółka, rozdzielone i wysłane do piekarnika na blachy do pieczenia były pieczone w maksymalnej temperaturze przez kilka minut. W rezultacie ciasta są bujne, miękkie oraz bogaty, ciepły, lekko orzechowy smak, który im nadaje mieszanka do pieczenia i mąki pełnoziarnistej. Ciastka mogą być zamroź kilka kawałków, a przed podaniem szybko rozgrzewają się i zachwycają tym samym świeżym smakiem. Podawaj zamiast chleba lub użyj ich do zrobienia kanapek.
Autorem przepisu jest amerykańska blogerka Molly Yeh autor książki kucharskiej
Time:3 godziny Trudność: łatwa Porcje: 12 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej ciepła woda
- 4,5 łyżeczki cukier
- 2 i 1/4 łyżeczki aktywne suche drożdże
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1,5 łyżeczki gruba sól
- 2 łyżki. mąka do pieczenia + dodatek do pracy
- 1 i 3/4 art. mąka pełnoziarnista
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, mąka chlebowa, mąka całe ziarno
Przygotowanie przepisu:
- W misce stacjonarnego miksera z haczykiem do dyszy do ciasta zmieszać wodę, cukier i drożdże. Pozostaw to, aż pianka zniknie przez około 5 minut.
- Włącz mikser na niskiej prędkości, dodaj masło i sól, a następnie stopniowo upiec pieczenie i całe ziarna mąka pszenna Zwiększ prędkość miksera do umiarkowanie wysokiej i zagniataj ciasto przez 7-10 minut, dodając więcej pieczenia mąkę, aby ciasto nie przylegało do miski. Nie dodawaj za dużo mąka, ciasto powinno być gładkie i lekko lepkie. Tłuszcz czysty duża miska z cienką warstwą oleju roślinnego lub mżawki kulinarny spray i włóż ciasto do miski, obracając 1-2 razy, pokryć powierzchnię olejem. Przykryj miskę plastikiem film i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż jego objętość podwoi się, około 2 godzin.
- Połóż ciasto na czystej powierzchni roboczej i podziel je na 12 równych części. Uformuj każdy kawałek w kulkę, rozciągając powierzchni i schowanie krawędzi w dół. Połóż kulki na arkuszu papier pergaminowy w odległości 2,5 cm od siebie, przykryć folię i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 260 ° C i przykryj 2 blachy do pieczenia pergamin
- Posyp lekko powierzchnię roboczą mąką. Za pomocą wałka do ciasta zwiń kulki ciasta w koła o grubości 0,5 cm i załóż je przykryć tace i piec do momentu ugotowania i aż będą puchną, około 5 minut. Tortilli nie należy przyrumieniać. Spoko z grilla i ciesz się. Resztki można zamrozić szczelnie zamknięty pojemnik lub worek, a następnie ponownie podgrzać kuchenka mikrofalowa lub toster.
