Pitas z Falafelem i Sosem Miętowo-Jogurtowym

Pitas z falafelem i sosem miętowo-jogurtowym – szczegółowy przepis gotowania. Time: 28 мин.Trudność: średnia Porcje: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

• 2 puszki (425 gr.) Ciecierzyca (osuszyć solankę i spłukać)
• 3 dobrej jakości pitas przecięte na pół
• 3-4 łyżki. l mąka pszenna plus 1/2 łyżki.
• 1 duże jajko lekko ubite widelcem
• 1/4 art. świeże liście kolendry (tamp)
• 1/2 łyżki. świeże liście pietruszki (tamp)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielony kminek
• 1/8 łyżeczki pieprz cayenne
• Sól i pieprz mielony
• 3 l olej roślinny do głębokiego tłuszczu
• Sezamowa mięta i jogurt (patrz przepis poniżej)

Polewy:

• 1 obrane i pokrojone 2,5 cm Bez pestek ogórek
• 1 mała główka sałaty pokrojona na małe kawałki Góra lodowa
• 1 mała czerwona głowa pokrojona w cienkie pierścienie cebula
• 1 posiekana zielona papryka (nasiona) usuń)

Sezamowy sos miętowo-jogurtowy:

• 2 łyżki. jogurt naturalny
• Drobno posiekane liście mięty z 1 pęczka
• 1/4 – 1/2 łyżeczki ciemny olej sezamowy
• Skórka i sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz

Przepisy z podobnymi składnikami: pita, ciecierzyca, nasiona sezamu, sok z cytryny, skórka z cytryny, kolendra, natka pietruszki, mięta, kminek, pieprz cayenne mielona, czerwona cebula, czosnek, sałata lodowa, papryka chili, ogórki, mąka, jajka, jogurt

Przygotowanie przepisu:

1. W robocie kuchennym wymieszaj ciecierzycę, 3-4 łyżki. l mąka, kolendra, natka pietruszki, czosnek, kminek, pieprz cayenne, jajko, sól i pieprz. Uderzaj w trybie pulsacyjnym, aż prawie jednolity. Shift wymieszaj w misce. Mieszanina powinna być wystarczająco gęsta, aby się z niej wydostać można było formować piłki. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Uformować kulki ciasta o średnicy około 5 cm. Losowo je z pozostałymi 1/2 łyżkami. mąka, tak że kulki były całkowicie nią pokryte. Odstaw, aż olej będzie wystarczająco ciepły.
2. Na średnim lub wysokim ogniu rozgrzej olej do 190 ° C. Sprawdź czy olej wystarczająco się rozgrzał, upuszczając pozostałą mieszaninę falafel. Ciasto powinno opadać na dno, unieść się na powierzchnię i pływać. W partiach wkładaj kulki do oleju (staraj się nie wkładać za dużo) i smażyć do złotego chrupka, około 8 minut Ostrożnie usuń z oleju i osusz nadmiar tłuszcz na ręczniku papierowym.
3. Połóż na połówkach pita nadzienie z kilku ciecierzycy kulki, dodaj ogórek, sałatkę lodową, czerwoną cebulę i pieprz. Wlać sos jogurtowy, miętowy sezam i sos jogurtowy: w wymieszaj jogurt, miętę, sezam, skórkę z cytryny i sok. Sól i pieprz do smaku. Umieść przed podaniem lodówka.