Placki z dyni z twarogiem i sosem karmelowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2godzina 1 0 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 – 6 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Naleśnik
- 1,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 1 łyżka. l zwykły cukier
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1,5 łyżeczki soda oczyszczona
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1/8 łyżeczki mielone goździki
- 1/8 łyżeczki mielony imbir
- 2 duże jajka
- 1,5 łyżki stołowej jogurt
- 3/4 art. ser ricotta, przytrzymaj przez 1 godzinę na sicie do szklanki nadmiar płynu
- 1/2 łyżki. przecier dyniowy
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło, stopione i schłodzone, a także więcej do smażenia
- 3/4 art. bita śmietana do podania
Sos Karmelowo-Jabłkowy
- 1 łyżka. tłusty krem
- 1/2 łyżki. sok jabłkowy
- 4 ząbki
- 2 laski cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego (anyż gwiazdkowaty)
- 1 mały kawałek imbiru, obrany i posiekany
- 1/8 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy
- 1 łyżka. l sznaps jabłkowy (wódka)
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, twaróg, przecier dyniowy, śmietana, jogurt, jajka, krem dolce de leche, sok jabłkowy, ocet jabłkowy, wódka, mąka premium, cukier brązowy, goździki, anyż, korzeń imbiru, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj sos karmelowy: w średnim rondlu krotnie krem, sok jabłkowy, goździki, cynamon, gwiazda anyż, imbir i gałka muszkatołowa i doprowadzić do wrzenia. Wyłącz gotować i pozostawić na 20 minut. Odłóż krem na bok i trzymaj rozgrzej podczas robienia karmelu.
- Wymieszaj cukier, 1/2 łyżki. woda i ocet jabłkowy w pożywce rondel i gotować na dużym ogniu, nie mieszając, aż syrop stanie się głębokim bursztynowym kolorem, około 8 min. Wlewaj powoli ciepły krem przez sito, ciągle mieszając; przeszkadzać do jednorodnej konsystencji. Ostrożnie! Karmel będzie bąbelek po dodaniu kremu. Dodaj sznaps jabłkowy i gotuj kolejne 30 sekund Wlać do miski i zachować sos karmelowy ciepło.
- Rozgrzej piekarnik do 120 ° C. Umieść blachę do pieczenia z rusztem w środku piekarnik.
- Gotuj naleśniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy, cukier granulowany, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i imbir. W średniej misce połącz jajka, jogurt, ricotta, dynia i 2 łyżki. l stopiony kremowy oleje. Dodaj mokre składniki do wyschnięcia i mieszaj aż aż mieszanina stanie się jednorodna. Pozostaw ciasto do odstania temperatura pokojowa przez co najmniej 15 minut, ale nie dłużej niż 1 godzinę
- Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Posmaruj go stopionym masłem za pomocą pędzla lub mżawki spray. Rozłóż 1/4 łyżki. test pan; smażyć, aż powstanie bąbelki na powierzchni i wzdłuż krawędzi powinna stać się dolna część lekko złotobrązowy, około 3 minut Dostosuj ciepło, jeśli placki są smażone zbyt szybko. Zamień naleśniki na inny z boku i kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz złoty kolor druga strona, kolejne 2 lub 3 minuty; powtórz z pozostałym ciastem. Umieść naleśniki na grillu w piekarniku, aby pozostały Podawaj naleśniki dyniowe z sosem karmelowym i łyżką bita śmietana Przepis na naleśniki dyniowe z syropem.
