Panierowane kulki mięsne panierowane w portugalskim sosie pomidorowym – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: łatwa, zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Klopsiki
- 700 gr. mielona cielęcina
- 2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki zmiażdżona czerwona papryka
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- 2 łyżki. l posiekana świeża natka pietruszki
- 2 łyżki. l jogurt
- 2 jajka kategorii CO
- 3/4 art. bułka tarta
- 1/2 łyżki. mąka pszenna
- 1 łyżka. l Creole Spice Mix (patrz przepis poniżej)
- Olej do głębokiego smażenia
- Pikantny sos portugalski (patrz przepis poniżej)
Creole Spice Mix
- 2,5 łyżki stołowej l papryka
- 2 łyżki. l sól
- 2 łyżki. l czosnek w proszku
- 1 łyżka. l czarny pieprz
- 1 łyżka. l proszek cebulowy
- 1 łyżka. l pieprz cayenne
- 1 łyżka. l suszone liście oregano
- 1 łyżka. l suszony tymianek
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelny słoik lub pojemnik
Gorący portugalski sos do maczania
- 1 puszka (450 gr.) Pulpa z pomidorów
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3/4 art. drobno posiekana cebula
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 3/4 łyżeczki zmiażdżona czerwona papryka
- 2 pokruszone filety anchois
- 1/4 art. posiekane oliwki
- 1/4 art. woda
- 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 2 łyżki. l posiekana kolendra
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona cielęcina, pomidory, pomidor makaron, oliwki, anchois, jajka, jogurt, bułka tarta, płatki czerwonej papryki, papryka, proszek czosnkowy, cebula proszek, mielony pieprz cayenne, oregano, tymianek, natka pietruszki, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, sól, paprykę, czosnek, kolendra, natka pietruszki, maślanka, 1 jajko i 1/4 łyżki. bułka tarta. Mieszaj szybko, ale dokładnie. Kształtuj klopsiki według rozmiaru z dużym orzechem włoskim, około 2 łyżki. l mieszanki dla każdego. Masz powinien dostać 36 szt.
- W płytkiej misce ubij pozostałe jajko 2 łyżkami. l woda i łyżeczka aromatycznej esencji. W innej płytkiej misce wymieszaj mąkę i łyżeczkę pozostałej esencji. W trzecim płytka miska wymieszać bułkę tartą z pozostałą herbatą łyżka esencji kreolskiej. Zanurz każdą kulkę najpierw w mące, następnie do jajka, a następnie do bułki tartej. Lekko spłaszczyć każdą piłkę, aby zrobić kotlet i położyć na ułożonym woskowany papierowy blacha do pieczenia. Przykryj folią spożywczą i przechowywać w lodówce do momentu upieczenia.
- Wlej olej do dużej miski 1,5 cm. Wysokość boków. Rozgrzej olej do 180 ° C. Smażyć paszteciki mięsne na oleju w partiach do złotego koloru i gotowy, około 3-4 minut. z z każdej strony, obracając się podczas gotowania. Załóż ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu i powtórzyć to samo akcje z pozostałymi plackami mięsnymi. Podawaj na gorąco z pikantny sos portugalski zanurzenie klopsików: rozgrzać oliwę z oliwek w rondlu i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne, około 4 min Dodaj pokruszoną czerwoną paprykę, filet z sardeli i czarne oliwki, gotować przez 2 minuty Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory, wodę i dobrze wymieszać. Gotować na wolnym ogniu bez przykrywki przez 20 minut, aż do zapachu wymieszaj, a sos nie zgęstnieje. Dodaj pietruszkę i kolendrę, sól i pieprz do smaku i podawaj na ciepło.
