Sajgonki – popularna azjatycka przekąska z naleśników różnorodne nadzienia owinięte cienkim ciastem lub ryżem papier. Sajgonki, czyli sajgonki, mają swoją nazwę Chiny, ponieważ są przygotowywane od czasów starożytnych ze świeżym wiosennym nadzieniem warzywa zamiast zimowego jedzenia. Gotuj wegetariańskie sajgonki z grzybami, ziołami, grzybami, ostrą papryczką chili i Przyprawy azjatyckie i smaż je na oleju na złoty kolor. Podawaj chrupiącą przystawkę z sosem miętowym i ciesz się nią. niezwykły egzotyczny smak.
Autorem przepisu jest Min Tsai – profesjonalny kucharz, restaurator, gospodarz i producent pokazów kulinarnych
Time: 1 godzina 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 12 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sajgonki
- 1 opakowanie (120 gr.) Z grzybów (makaron ryżowy), blanszowane, namoczone i posiekane
- 1 paczka ciasta na sajgonki lub grudki
- 2 łyżki. posiekane grzyby shiitake
- 1 łyżka. posiekane pieczarki
- 1 łyżka. posiekane borowiki, kurki lub boczniak (na wybór)
- 2 łyżki. Julienne por
- 1 łyżka. kiełki fasoli
- 1/2 łyżki. sos hoisin
- 2 posiekane papryki serrano
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 1 łyżka. l posiekany imbir
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżka. posiekana zielona cebula
- 0,5 łyżki stołowej posiekana kolendra
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Mieszanka jajeczna do smarowania (1 jajko i 0,5 łyżki. Woda)
Sos miętowy
- 1/4 art. prążkowana mięta
- 1 łyżeczka cukier
- 1/4 art. płynny sos sojowy
- Sok 1 Cytrynowy
- Połącz wszystkie składniki w małej misce.
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, korzeń imbiru, papryczka chili, borowiki, grzyby shiitake, pieczarki, soja sos, sos Hoisin, sok z cytryny, zielona cebula, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Wlać olej do rozgrzanego woka lub patelni, a następnie włożyć czosnek, imbir i chili. Uważaj, aby nie spalić warzywa Dodaj sos Hoisin i smaż szybko, aby oczyścić surowiec smak. Dodaj grzyby, pory i kiełki fasoli. Sól na do smaku.
- Wrzuć durszlak i spoko. Gdy nadzienie ostygnie, dodaj kolendra, zielona cebula i grzyb. Połóż arkusz ciasta pod kątem do siebie. Umieść niewielką ilość nadzienia poniżej, posmaruj krawędzie jajkiem i obróć dolny róg do środka. Złóż boczne krawędzie do środka i rzuć rolką do końca.
- Rozwałkuj wszystkie bułki i smaż w głębokim oleju w temperaturze oleju 175 ° C. do złotego koloru, około 5 minut. Podawać z miętą sos.
