Savaren – francuskie ciasto drożdżowe w kształcie pierścienia. Gotowy savare nasączony jest niesamowitym koniakiem waniliowym syrop i zamienia się w prawdziwy deser dla smakoszy, który następnie przykryć bitą śmietaną i podawać z jagodami. Podczas pieczenia Ciasto używane mąka do pieczenia. Dzięki jej pieczeniu Okazuje się, że jest bardziej przestronny, idealny do kąpieli. Dla impregnacja savareny, gotowanie cukru i syropu na bazie wody za pomocą dodatek naturalnej wanilii, wina deserowego i pomarańczy likier koniakowy. Syrop można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w холодильнике. 
Time: 1 godzina 40 min Trudność: średnia Porcje: 8-10 W przepisach, mierzona pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1/3 art. woda
- 2 łyżki. l śmietana
- 2 i 1/4 łyżeczki aktywne suche drożdże (7 gr.)
- 1/4 art. cukier (50 gr.)
- 1,5 łyżki stołowej mąka do pieczenia (200 gr.)
- 2 duże jajka kategorii CO, temperatura pokojowa
- 110 gr. zmiękczone masło
- 1 łyżeczka drobno starta skórka pomarańczowa
- Hojny szczypta drobnej soli
Syrop
- 0,5 łyżki stołowej woda
- 3/4 art. cukier
- 1 cała waniliowa kapsuła
- 1 łyżka. wino deserowe, na przykład gałka muszkatołowa
- 2 łyżki. l – 1/4 art. Alkohol Grand Marnier lub jakikolwiek inny smak pomarańczowy
Dekoracja
- 3/4 art. bita śmietana
- Porzeczki lub inne jagody
- Wyposażenie specjalne: naczynie do pieczenia o średnicy 1 20 cm z otworem pośrodku, najlepiej z nieprzywierającą powlekanie
Przepisy z podobnymi składnikami: śmietana, drożdże, cukier, mąka chleb, jajka, masło, pomarańcze, strąki wanilii, wino biały, wspaniały marnier alkohol, porzeczka
Przygotowanie przepisu:
- W średnim rondlu na małym ogniu podgrzać wodę i krem do temperatury 38 ° C. Wlać do miski miksera za pomocą dyszy łopatka. Posyp drożdżami. Następnie, bez ingerencji, wlej cukier i pozostawić do spienienia przez około 5 minut.
- Dodaj mąkę i ugniataj ze średnią prędkością, aby ugnieść mokre ciasto. Dodaj jajka i zagniataj kolejne 2 minuty. Zwiększ prędkość miksera do maksimum i dokładnie uderz przez 2 minut Zatrzymaj mikser i zeskrob ciasto z boków miski; dodaj skórkę pomarańczową i sól. Stopniowo mieszając dodaj masło, następnie ubij z dużą prędkością do zagnieść elastyczne, lepkie ciasto, około 3 minut.
- Obficie nasmaruj masłem i posyp mąką naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm Włóż ciasto do formy i wygładź szpatułka jego powierzchnia. Przykryć luźno folią, przykryć sprayem do gotowania i umieścić w ciepłym miejscu, aż ciasto nie wznosi się około 3/4 w górę ścian formy, około 30 minut
- Ustaw ruszt na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej piec do 175 ° C.
- Piec savare, aż złoty będzie aż do testera, włożony do środka ciasta nie wyjdzie czysty, około 30-35 minut. Pozostaw gotowy kształt Savarena, aż ostygnie wystarczająco. aby można go było trzymać przez około 10 minut. Połóż się całkowicie grillować i ostudzić.
- W międzyczasie przygotuj syrop. Wymieszaj wodę i cukier średniej wielkości patelnia. Wytnij wzdłuż wanilii i zeskrobać nasiona; dodaj do patelni nasiona wanilii i samą kapsułę. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj wino i likier pomarańczowy.
- Połóż savaren na bocznym naczyniu i zalej ciepłym wierzchem syrop Obróć go kilka razy, aby ciasto było całkowicie nasączone syropem. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 час. Podczas chłodzenia, polej syropem ciasto kilka razy, aby jest dobrze nasycony.
- Przed podaniem, jeśli na naczyniu jest dużo syropu, spuść nadmiar miskę lub dzbanek i podawaj obok pikantnego. Rozłóż bitą krem po środku savareny i przykryć jagodami na wierzchu. Podawaj
Uwaga
Savarena i syrop można przygotować z wyprzedzeniem na trzy dni i moczyć ciasto w syropie w dniu podania. Przechowywać w szczelnym pojemniku. w temperaturze pokojowej na dzień lub zamrozić o 2 tygodnie. Przed zanurzeniem w syropie rozmrozić savaren i przynieść do temperatury pokojowej.
