Sernik Quiche i Jagody – Szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Time: 3 godziny. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Na ciasto:
- 1 łyżka. mąka do pieczenia
- 1/2 łyżki. pekan
- 3 łyżki. l cukier
- 1/2 łyżeczki dobra sól
- 110 gr. pokrojone na zimno niesolone masło kawałki 1,25 cm.
Do wypełnienia:
- 1 i 2/3 art. pełne mleko
- 4 żółtka
- 1/2 łyżki. cukier
- 1/4 art. skrobia kukurydziana
- 220 gr twaróg w temperaturze pokojowej, pokrojony na kawałki 2,5 cm.
- 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Do dekoracji:
- 5 łyżek. świeże jagody, takie jak maliny i jeżyny
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. l wytrawne sherry
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, orzechy pekan, mleko, jajka, skrobia, twaróg, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, maliny, jeżyna, sherry
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Zrób ciasto: zmielić mąkę w robocie kuchennym, orzechy pekan, cukier i sól, aż orzechy zostaną zmiażdżone. Dodaj masło i ubij, aż mikstura będzie wyglądać jak mąka zgrubne szlifowanie. Następnie dodaj 2 łyżki. l lodowatą wodę i ubij aż jednorodność testu.
- Połóż ciasto na folii spożywczej, uformuj koło, przykryj owinąć i przechowywać w lodówce przez 15 minut, aż będzie lekko nie stwardnieje. Rozłóż ciasto w 22-centymetrowej formie na do pieczenia z wyjmowanym dnem, równomiernie rozłóż go wzdłuż dna i boki formularza. Zamrozić ciasto do stwardnienia na 10 minut
- Umieść patelnię na blasze do pieczenia. Przykryj ciasto folią i wypełnij obciążenie do pieczenia lub zwykła sucha fasola. Piec dla 20 minut, aż brzegi ciasta staną się złote. Zabierz ładunek i folię i piecz dalej przez 15-20 minut, aż ugotujesz. Ciasto zmieni kolor na złoty brąz. Wyjmij to z piekarnika i podaj ochłodzić się.
- Przygotuj nadzienie: w średniej misce ubij 1 łyżkę. mleko, żółtka, 1/4 łyżki. cukier i skrobia. Pozostałe 2/3 art. mleko i 1/4 łyżki. podgrzać cukier w średnim rondlu na średnim ogniu i niech się zagotuje. Cały czas mieszaj, powoli wlewaj na gorąco mieszankę mleka do ubitej mieszanki jajecznej. Wlać powstały mieszanka jajeczno-mleczna na patelni i gotować przez około 2 minuty, ciągle mieszając, aż będzie gęsta. Usuń mieszaninę z ognia, jedź zawiera twarożek, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Trzepaczka do jednorodnej konsystencji. Wlać nadzienie do ugotowanego ciasta i zamrażać przez 1,5 godziny, aż do ugotowania.
- Przygotuj dekorację: w misce wymieszaj jagody, cukier i sherry i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut. Rozłóż się jagody na sernik.
