Babeczki dyniowe ze smażoną polewą marshmallow – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia żywności: Ryan Dausch Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: średnia Ilość: 24 babeczki Zmierzone użycie przepisów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
W przypadku babeczek:
- 2,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium
- 2 łyżeczki mielony cynamon
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka napój gazowany
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki mielone goździki
- 2 łyżki. cukier trzcinowy
- 4 duże jajka
- 220 gr niesolony ghee
- 430 gr. przecier dyniowy
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Do glazury:
- 2/3 art. cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- 4 duże białka jaj
- 3 gr. sól (na czubku noża)
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, przecier dyniowy, ekstrakt waniliowy, tatar, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj babeczki: umieść kraty na górze i dolne trzecie piekarnika; rozgrzej go do 180 ° C. Rozłóż się papierowe formy w dwóch silikonowych lub metalowych formach dla babeczki po 12 komórek. Wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, soda, sól, gałka muszkatołowa i goździki na średnim poziomie miska. Połącz cukier trzcinowy, jajka, ghee, puree z dyni i wanilii w dużej misce i mieszać aż jednorodność. Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj, aż będzie gładka. spójność.
- Rozłóż ciasto do przygotowanych foremek, wypełniając każde około dwóch trzecich. Piec przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się wyskakują lekko, gdy lekko na nie naciskamy, podczas zmiany w miejscach, w których minęła połowa czasu. Niech ostygnie przez 5 minut w foremkach, a następnie włożyć babeczki na ruszt do pełnego napełnienia ochłodzić się.
- W tym momencie przygotuj lukier: połącz cukier piasek, kamień nazębny, białka jaj i sól w dużej żaroodpornej miska zamontowana na garnku z wrzącą wodą (nie niech miska dotknie wody). Mieszaj aż do wymieszania ogrzeje się i cukier się nie rozpuści, 2-3 minuty. Wyjmij miskę z patelnię, dodaj wanilię i ubij mikserem na średnim poziomie prędkość, aż lukier ostygnie i pojawi się błyszczący gęste, pozbawione kształtu szczyty, 4-6 min. Wypełnij szkliwem torebka na ciasto z dużą okrągłą dyszą; udekoruj babeczki lukier worek. Oprószyć lukier książką kucharską palniki
