Głęboko smażone placki wiśniowe – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ЭндрюCzas Purcell: 2 godziny. 1 0 minut Trudność: łatwa Ilość: 8 placki Przepisy używają pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do testu:
- 2 łyżki. mąka pszenna, a także opcjonalnie do zraszania
- 2 łyżki. l cukier granulowany
- 3/4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sól
- 3 łyżki. l (45 gr.) Niesolone masło, pokrojone na 1,5 cm sztuk.
- 2 łyżki. l margaryna
- Olej roślinny, do głębokiego tłuszczu
- Cukier puder do posypania
Do wypełnienia:
- 3 łyżki. wiśnie bez pestek, grubo posiekane (450–700 gr. w całości wiśnie)
- 1/3 art. cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- Szczypta soli
- 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
- 1 łyżka. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier proszek, wiśnia, cynamon, skrobia, sok z cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę w robocie kuchennym, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło z margarynę i wymieszać, aby uzyskać mieszaninę podobną do mąki zgrubne szlifowanie. Dodaj 6 łyżek. l stopić wodę i kontynuować mieszać, aż ciasto zacznie się łączyć.
- Połóż ciasto na plastikowej folii i lekko zmiażdż. Uformuj ciasto, przykryj innym arkuszem folii i ostudź do stanu stałego, około 1 godziny
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: wymieszaj na patelni średniej wielkości wiśnie, cukier granulowany, cynamon i sól. Gotuj z średnia temperatura, mieszając, aż wiśnia da sok i cukier nie rozpuszczą się, około 10 minut Wrzuć mała miska około 2 łyżek. l sok; dodaj kukurydzę skrobię i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlać skrobię wymieszaj z powrotem na patelni i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż pogrubienie, kolejne 6 do 8 minut. Wlać mieszaninę do miski, wymieszać sok z cytryny i pozostawić do ostygnięcia.
- Podziel ciasto na 8 części i uformuj z nich kulkę. Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki i z każdej kulki rozwałkuj warstwę o średnicy 16 cm między kawałkami pergaminu i ostudzić do stanu stałego, około 30 minut
- Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na 5 min Umieść na środku każdej warstwy na 2 łyżki. l nadzienie wiśniowe następnie złóż ciasto na pół, zsuń krawędzie.
- Wlej 2,5 cm oleju roślinnego na patelnię i podgrzej do 180 ° C, sprawdzanie za pomocą termometru. Smażyć placki na patelnię partiami, z dwóch stron do złotego koloru, przez około 3 minuty Połóż placki na talerzu i spoko. Następnie posyp cukrem pudrem.
