Lekka sałatka witaminowa z aromatycznego kopru włoskiego, soczystej sałaty i rzodkiewki w sosie z kwaśnego mleka staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące uzupełnij smażonymi przegrzebkami. Przegrzebki będą smażone głęboko smażone kasze kukurydziane i samorosnące mąka pszenna Aby to zrobić, najpierw są moczone w jogurcie, następnie pokruszyć w panierce i usmażyć na dużą skalę ilość oleju roślinnego na złoty kolor. Przegrzebki są bardzo chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Świetna para do sałatki warzywnej. Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 320, tłuszcz całkowity 16 g., tłuszcz nasycony 2 g., białka 21 g., węglowodany 23 g., błonnik 4 g., cholesterol 37 mg., натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,6 kg średnie przegrzebki, odciąć nogi
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 mały korzeń kopru włoskiego
- 3/4 art. jogurt lub kefir
- 0,5 łyżki stołowej świeża pietruszka
- 1 łyżka. l biały ocet balsamiczny
- 1/3 art. grys kukurydziany
- 1/3 art. mąka samorosnąca
- 1 główka sałaty na szelkach
- 2 rzodkiewki, cienko pokrojone
- 1/4 art. posiekany szczypiorek
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, koper włoski cebula, sałatka Boston, sałata
Przygotowanie przepisu:
- Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm podgrzej 5 cm. olej roślinny (około 3,5 łyżki stołowej) do temperatury 190 ° C termometr do głębokiego tłuszczu. Namocz pokrojony koper włoski w misce woda lodowa.
- Wymieszaj przegrzebki w misce z 0,5 łyżki. jogurt dodając szczypta soli i czarnego pieprzu. Zrób sos. Ubij w blenderze aż do uzyskania jednorodnej masy pozostałych 1/4 art. jogurt z 2 Art. l olej roślinny, natka pietruszki, ocet, 0,5 łyżeczki. sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu. W płytkiej formie do pieczenia wymieszaj kasze kukurydziane z mąką i 0,5 łyżeczki. sól
- Usuń przegrzebki z jogurtu i zwiń je w mieszankę grys kukurydziany, aby całkowicie przykryć i położyć na talerzu. Smażyć przegrzebki w dwóch partiach na złoty kolor, 3-4 minuty. Wyjmij łyżkę cedzakową z oleju i przenieś na zainstalowany grill na blasze do pieczenia; posolić to. Rozgrzej następną partię olej do 190 ° C.
- Odcedź koper włoski i osusz go papierem ręczniki Połącz w dużej misce koper włoski, sałatę na szelkach, rzodkiewkę i zielona cebula. Wlać sos i wymieszać, sól i pieprz do smaku. Umieść sałatkę w talerzach i przykryj smażonym przegrzebki, posyp zielenią kopru włoskiego.
