Przepis na przyprawy marynowane udka z kurczaka, jogurt, mleko i czosnek. Nogi kruszą się w panierce z kokosem i głęboko smażone w oleju. Udka Z Kurczaka podawane z drobno posiekanym mango, czerwoną cebulą i kolendrą. с друзьями: 
The photodania: Kang Kim Czas: 1 godzina. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 – 8 Przepisy używają odmierzonych pojemników o pojemności: 1 szklanki (łyżki stołowej) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 małych udek z kurczaka (około 1125 gr.)
- 1/2 łyżki. drobno posiekane mango
- 1 łyżka. słodzone płatki kokosowe
- 2 łyżeczki pieprz cayenne
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. jogurt beztłuszczowy
- 1 i 1/3 art. mleko
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- 2 łyżki. l curry w proszku
- 3 łyżki. mąka
- Olej z orzeszków ziemnych lub roślinnych do głębokiego tłuszczu (5-6 łyżek.)
- Margaryna warzywna głęboko smażona (5-6 łyżek.)
- 1/2 łyżki. drobno posiekana czerwona cebula
- 1/2 łyżki. liście kolendry
- 1/2 soku z limonki
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, mango, kokos wióry, curry, pieprz cayenne, kolendra, sok z limonki, jogurt, mleko, mąka, czerwona cebula, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- W misce wymieszaj curry w proszku, pieprz cayenne, 2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka czarny pieprz. W dużej zamkniętej torbie wymieszaj udka z kurczaka, pół mieszanki przypraw, jogurt, 1 łyżka. mleko i czosnek. Wstrząśnij, aby wymieszać. Wstaw do lodówki przez 2 godziny lub całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Połóż 1/2 na blasze do pieczenia Art. płatki kokosowe i piec przez 12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż złoty kolor, przenieś do średniej miski i odłóż na bok z boku.
- W dużej misce wymieszaj pozostałe 1/2 łyżki. płatki kokosowe, mąkę i pozostałą mieszankę przypraw, dodaj pozostałe 1/3 łyżki. mleko i ugniatajcie rękami, aż utworzą się małe grudki.
- Umieść ruszt na patelni. W dużym rondlu na mocnym podgrzać do temperatury 175 stopni 10 cm równe części masła orzechowego i margaryny warzywnej.
- Zdejmij udka z kurczaka z marynaty i pozwól nadmiarowi spłynąć płyny. Rozwałkuj je w panierce, dociskając je rękami tak aby mieszanka pozostała na nogach. Połóż na talerzu.
- Podziel nogi na dwie partie i usmaż je na gorącym oleju. (Temperatura oleju spadnie do 150-160 stopni, dostosuj ogień aby utrzymać tę temperaturę). Smażony kurczak bez obracania, 2-3 minuty, aż będą ostre. Kontynuuj smażenie przez 10-12 minut, obracając nogi, aż uformują się jednolita złota skorupa i pełna gotowość. Rozłóż nogi na ruszcie, sól i włóż do piekarnika na 10-15 minut, aż temperatura mięsa nie wzrośnie do 75 stopni.
- W międzyczasie dodaj czerwoną cebulę, mango do smażonego kokosa, kolendra, sok z limonki i szczypta soli. Posyp mieszanką kurczak
