Lekkie i przewiewne jak chmury, porcje sufletów, gotowane w podwójnym bojlerze. Aby dostać suflet, czego potrzebujesz konsystencję, zagniataj ciasto w dwóch etapach: najpierw żółtka zmieszać z mąką i mlekiem, a następnie osobno ubić białka cukier i delikatnie wymieszaj ciasto. Z powodu tego sufletu i podnosi się podczas gotowania na parze. Daj ciastkom jasny cytrus smak, wlewając sok z cytryny do ciasta. I mleko dodane do ciasta, nasycony skórką z cytryny, imbirem i trawą cytrynową, urozmaica o smaku cytryny i uczynić go bardziej interesującym. Suflet może służyć jako ciepłe i schłodzone, udekoruj je świeżymi jagodami i наслаждайтесь. 
Time: 1 hour. 15 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 0,5 łyżki stołowej mleko
- 2 łyżeczki drobno starta skórka z cytryny
- 5 cm świeżej trawy cytrynowej, lekko stępionej tępą stroną nóż
- 1 łyżeczka drobno tarty imbir
- 1/3 art. mąka premium
- 1/4 art. + 2 łyżki. l cukier
- Szczypta soli
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej, oddziel białka żółtka
- 3 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- Świeże jagody do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, trawa cytrynowa, mielony imbir, sok z cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Posmaruj cztery ramekin lub formy do pieczenia objętość 150 ml. i posyp cukrem, strząsając nadmiar. Set duży bambusowy podwójny bojler (sprzedawany w sklepach z naczyniami lub w sklepach) Azjatyckie sklepy spożywcze) nad wolno gotującą się patelnią woda (podczas zdejmowania pokrywy podwójnego kotła powinna być widoczna para, oraz woda nie powinna dotykać jej dna).
- Podgrzej mleko z skórką z cytryny, trawą cytrynową i imbirem, aż niska temperatura wrzenia. Gotuj przez 10 minut, a następnie zdejmij z ognia, odcedź i schłodzić do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej.
- W małej misce wymieszaj mąkę, 1/4 łyżki. cukier i sól oraz odłożyć na bok. W osobnej misce ubij ręcznie trzepaczką. żółtka jaj i sok z cytryny do bladej spienionej masy (nie zwiększona głośność). Wymieszaj mleko, a następnie przesiej na wierzchu mieszankę mąki i wymieszaj.
- W innej misce ubij wiewiórki do piany, a następnie dodaj pozostałe 2 łyżki. l cukru i kontynuuj bicie, aż miękkie szczyty na podniesionym trzepaczka Za pomocą trzepaczki zmieszaj białka w cieście w dwóch przejściach. Wlać ciasto do przygotowanych foremek.
- Umieść ramekiny w podwójnym bojlerze i natychmiast przykryj. Gotuj suflet gotowany na parze przez około 25 minut, upewniając się, że pod wodą kuchenka parowa nie zagotowała się zbyt długo, aż suflet wzniesie się na szczyt Ramekins.
- Podawaj suflet na ciepło, prosto z podwójnego kotła i w ramekin, lub ochłodzono do temperatury pokojowej, układając je na talerzu. Podawaj ze świeżymi jagodami.
