wskazówki i sekrety sufletu
Przekąski w stylu francuskim są traktowane jak święto. Prawdopodobnie dlatego, że gotuję suflet, delikatny, przewiewny, nie zawsze działa. Chciałbym, jak w Paryżu, ale okazuje się … Nie zawsze udane. Moje wskazówki i tajemnice pomogą ci poradzisz sobie nawet z najtrudniejszym przepisem!
Tajemnice sufletu. Gotuj jak w Paryżu!
Puszysta chmura, a mianowicie suflet, musisz złapać „pułapkę”, aby cenne powietrze nie zniknęło, a suflet nie zamieniła się w płaską żabę. Trochę uwagi na moją radę i odniesiesz sukces!
Ważnym czynnikiem są odpowiednie puszki sufletowe. Ci wysocy nie zrobią tego. Lepszy niż średni rozmiar. Boki powinny być płaskie, lepsze, lekko zwężające się.
- Jajka sufletowe ubijaj wyłącznie w suchej misce.
- Nie przesadzaj, robiąc suflet jagodowy. Nie więcej niż 150g cukier za funt jagód!
- Wypełnij dwie trzecie formularzy.
Chodźmy! Główne sekrety tego sufletu
Nasmaruj każdą formę stopionym masłem i włóż w lodówce. Po stwardnieniu oleju nałóż drugą warstwę. Następnie gotowy suflet wyleci z nich jak ptak.
Wlej trochę wody na dno każdej patelni.
Umieść wypełnione formy tuż poniżej środka piekarnika. To zgodnie z prawami fizyki para popycha twoje naczynie na szczyt.
Aby suflet się nie osiadł, nie stał się płaski, ważne jest, aby się w nim uczyć trzymać pęcherzyki powietrza. Oto główny francuski sekret gotuje! Posyp każdego sufletu zwykłym startym serem! To znaczy KAPKAN na powietrze.
Teraz musisz tylko obserwować swój kulinarny wzrost stworzenie. Pamiętaj! Bez przeciągu! Zamknij wszystkie okna, jakby nie byłeś gorący. I nie otwieraj piekarnika podczas gotowania. Wtedy „puszysta chmura” pozostanie na twoim stole.
Przepisy na suflety są liczne. Jestem pewien Podzielę się najsmaczniejszymi i nieskomplikowanymi. Jesteśmy przyzwyczajeni do jagód desery. Ale w modnych restauracjach starają się zaskoczyć klientów sufletami z najdelikatniejszych krewetek, a nawet z awokado.
Chcesz wiedzieć jak? Zostań z nami!
