Świeże sajgonki z kraba – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 45 мин. Trudność: łatwa ilość: 8 rolek Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 55 gr. skończone chińskie grzyby
- 450 gr duże kawałki mięsa kraba (bez chrząstka)
- 8 arkuszy papieru ryżowego
- Trochę oleju sezamowego
- Trochę sosu sojowego
- 1 łyżka. l posiekana zielona cebula
- 1/4 art. majonez
- 2 łyżeczki makaron chili
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżki. sadzonki fasoli
- 1/2 łyżki. posiekane cienkie słomki papaja
- 1/2 łyżki. posiekane cienkie marchewki
- 1/2 łyżki. liście kolendry (ciasno ubijane)
- 1/2 łyżki. świeże liście mięty (ciasno ubijane)
- 1 łyżka. sos z orzeszków ziemnych (patrz przepis poniżej)
- 1 łyżka. l drobno posiekane świeże liście kolendry
Pikantny Sos Orzechowy:
- 10 dużych obranych ząbków czosnku
- 2/3 pęczka świeżych liści kolendry i wierzchu łodygi
- 1/2 łyżki. niesolone orzeszki ziemne
- 1/2 łyżki. plus 1 łyżka. l płynny sos sojowy
- 1/4 art. olej sezamowy
- 5 łyżek. l cukier
- Trochę chińskiego octu winnego
- 1 łyżka. l gorący olej chili
Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, makaron ryżowy, papaja, marchew, sos sojowy, ocet ryżowy, pasta chili, cebula zielony, czosnek, kolendra, mięta, majonez
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej frytkownicę. Włóż makaron do małej miski. Makaron doprawić olejem sezamowym, sosem sojowym, solą, zielenią cebula i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj. Na patelni o średnicy 25 cm Doprowadź wodę do wrzenia i zdejmij patelnię z ognia. Zanurz każdy arkusz papieru ryżowego (pojedynczo) w gorącej wodzie, obracając je, aż arkusze staną się miękkie i elastyczne, 10-15 sekund. Wyjmij i umieść na papierze pergaminowym.
- W innej małej misce połącz mięso kraba, majonez i pasta chili Dobrze wymieszaj. Sól i pieprz. Kraba wymieszaj łyżkę stołową funchose. Wlej jadalnię na makaron. łyżka sadzonek. Połóż łyżkę papai na sadzonkach, marchew, kolendra i mięta. Zawiń obie strony arkusza papieru ryżowego w kierunku około 0,5 cm do środka, a następnie zwinąć każdy arkusz w rolkę naciskając krawędzie, aby przylegały do siebie.
- Smaż połowę sajgonek na złoty kolor. Przenieś na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Sól Powtórz te same kroki dla pozostałych sajgonek. Przetnij każdą rolkę na pół po przekątnej. Podawaj bułki duży talerz z pikantnym sosem orzechowym. Posyp szczypiorkiem. Pikantny Sos Orzechowy: W robocie kuchennym wszystko wymieszaj składniki. Pokonaj, aż będzie gładkie. Umieść na patelni i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.
