Słodkie ciasto nadziewane białym winem i cukrem, bardzo popularne w Szwajcarski kanton Vaud, który znajduje się nad brzegiem Genewy jeziora Jest bardzo łatwy do zrobienia, nawet bez doświadczenia kulinarnego. Podobny placek bazyliowy używa czerwonego вино. 
Time: — Сложность: легко Вprzepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do testu:
- Mąka pszenna – 250 gramów
- Proszek do pieczenia – 1 szczypta
- Masło – 125 gramów
- Cukier – 30 gramów
- Mleko – 1 łyżka stołowa
- Jedno żółtko
- Szczypta soli
Do wypełnienia:
- Łyżka mąki
- Cukier – 80 gramów
- Krem – 1 łyżka stołowa
- Wino białe – 1 szklanka
- Trochę masła
- Szczypta cukru pudru
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, mleko, jajka, śmietana, wino biały cukier w proszku
Przygotowanie przepisu:
- Pozostaw olej do stopienia się w temperaturze pokojowej. Nie potrzebujemy ghee.
- W dużej misce wymieszaj cukier z masłem, dodaj łyżkę stołową mleko, żółtko. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę wymieszaną z solą i szczyptą proszku do pieczenia. Pracuj rękami, aż dostaniesz tekstura ciasta piaskowego. Nie powinno stać się gładkie, w przeciwnym razie ciasto będzie ciężko. Zebrać w pudełku z piernika, owinąć folią i pozostawić fajne, ale niezbyt zimne miejsce. Jeśli wyślesz ciasto do lodówka stwardnieje i nie można jej rozwinąć.
- Powoli pracując z wałkiem, rozciągnij ciasto, będzie się rozdzierać, więc musisz spróbować. Możesz wyciąć z pergaminu papierowy szablon naczynia do pieczenia, aby mieć przewodnik, jaki rozmiar powinien być przedmiotem obrabianym.
- Przenieś ciasto do kształtu bezpośrednio na pergamin, podnieś jego krawędzie.
- Posyp cukrem wnętrze ciasta, wlej białe wino, śmietanę, dodaj szczyptę cukru pudru i dobrze wymieszaj.
- Piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 240 C. dodaj chipsy maślane, a następnie mąkę i ostrożnie wymieszaj trzepaczką. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut lub do gotowość.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić lekko na ruszcie, wyjąć papier. Podawaj szwajcarskie ciasto winne na ciepło lub spoko. W takim przypadku będzie to zbrylona masa karmelowa lepki.
