W tej odmianie przepisu stosowane są słynne szwedzkie klopsiki. mieszane mięso mielone z indyka i wieprzowiny z dodatkiem sherry i miodu. Ta przekąska jest podawana na szaszłykach z kremowym sosem borówkowym, idealny na stół w formie bufetu.
Zwiń małe kulki z mieszanki mięsa mielonego wieprzowego, mięsa mielonego z indyk i ziele angielskie. Zanurz je w mieszance jajecznej i bułka tarta i smażymy na głębokim tłuszczu, aż będą miękkie (w środku) i chrupiąca złota skorupa (na zewnątrz). Przed smażeniem klopsiki muszą być chłodzone przez kilka godzin. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe planowanie.
Czas gotowania
. Udostępnij znajomym: 
Fotografia żywności: Anna Williams Czas: 1 godzina. 5 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l (15 gr.) Niesolone masło
- 1/2 drobno posiekanej średniej cebuli
- Gruba sól
- 1,5 łyżki stołowej bułka tarta
- 1/3 art. mleko
- 2 łyżeczki wytrawne sherry
- ½ łyżeczki musztarda w proszku
- 3 jajka
- 225 gr. mielona wieprzowina
- 225 gr. mielony indyk
- 1 łyżka. l kochanie
- ½ łyżeczki ziele angielskie
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Głęboko smażony olej roślinny
- 3 łyżki. l dżem żurawinowy lub żurawinowy
- ½ łyżki. śmietana
- Posiekany Koper Zieloni
- Plastry solonych ogórków do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielony indyk, sherry, miód, cebula, bułka tarta, mleko, musztarda w proszku, jajka, śmietana, sos żurawinowy
Przygotowanie przepisu:
- Umieść masło w średnim rondlu i topić na średnim ogniu. Dodaj cebulę, sól i smaż aż do złoty kolor przez 4-6 minut. Włóż patelnię do środka z boku.
- Wlej mleko do miski i dodaj ½ łyżki stołowej. bułka tarta. Pozostaw na 1-2 minuty, aż mleko całkowicie się wchłonie. W dużą miskę wymieszaj sherry i musztardę w proszku aż do pełnego rozpuść, a następnie dodaj 1 jajko. Dodaj do mieszanki namoczone krakersy, smażona cebula, wieprzowina, indyk, miód, ziele angielskie pieprz, 2 łyżeczki. sól i pieprz do smaku. Delikatnie zagniataj rękami, aż jednorodna konsystencja.
- Z mokrymi rękami uformuj 36 małych klopsiki, każda o objętości około 1 łyżeczki. Połóż klopsiki na blasze do pieczenia pokrytej arkuszem pergaminu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub lepiej na całość noc.
- Wlać pozostałe 1 łyżkę. płytka bułka tarta miska. W misce ubij 2 pozostałe jajka i 2 łyżki. l woda Dip każdą klopsik do jajka, odcedź nadmiar, a następnie zwiń w bułce tartej. Umieść klopsiki z powrotem na blasze do pieczenia.
- Wlej około 4 cm oleju roślinnego do dużego garnka i rozgrzać do 160 stopni. Smaż klopsiki z kilkoma partiami przez 3-4 minuty, aż będą złotobrązowe i pełne gotowość przy ostrożnym przewracaniu łyżką cedzakową. Rozłóż się przygotowane klopsiki na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym. Sól Pozostaw na 10 minut.
- Wymieszaj dżem borówkowy z kwaśną śmietaną i koperkiem. Na szpikulcu posiekaj klopsik z plasterkiem solonego ogórka, podawaj z sos borówkowy.
