Tamale z kurczakiem – szczegółowy przepis na gotowanie друзьями: The photodania: Kat Toych Czas: 2 godziny. Trudność: średnia Ilość: 24 Przepisy tamale używają pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 24 szt. suszone liście kukurydzy
- 1 kostka bulionu z kurczaka
- 450 gr filet z piersi kurczaka
- 350 gr mięso z kurczaka (udka z kurczaka)
- 2 łyżki. świeżo ułożona świeża kolendra lub natka pietruszki
- 1 ząbek czosnku, posiekaj
- 1/2 łyżeczki mielony kminek
- 1/2 łyżki. ostry sos salsa verde (patrz przepis na sos salsa. tutaj)
- 1 suszone ancho papryki chili, usuń nasiona
- 4 łyżki. mąka kukurydziana
- 1 1/3 art. smalec
- Sól
Przepisy z podobnymi składnikami: łuska kukurydzy, kurczak, kolendra, natka pietruszki, czosnek, kminek, sos salsa, mąka kukurydziana, smalec, ancho pieprzowa
Przygotowanie przepisu:
- Umieść liście kukurydzy w misce i zalej gorącą wodą. Naciśnij górną część naczynia, aby wszystkie liście były całkowicie zanurzone. Moczyć, aż liście staną się elastyczne, około 1 godzina
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: wlej na patelnię 4 łyżki. wody, dodaj kostkę bulionową i zagotuj. Dodaj kurczaka i gotować na średnim ogniu do miękkości, 12-15 minut. Wyjmij mięso i ostudź, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Wlać do robota kuchennego 1 1/4 łyżki. bulion drobiowy dodać kolendra i puree (pozostały bulion można wykorzystać gotowanie innych potraw). Wlać puree ziemniaczane na patelnię. Dodaj czosnek, kminek i salsa, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu strzelać, aż płyn lekko się zagotuje, około 12 minut. Dodaj kurczaka i sól. Wyjąć z pieca, ostudzić.
- Przygotuj ciasto: namocz pieprz ancho w gorącej wodzie, przez około 15 minut Spuść wodę, a następnie zmiel pieprz makaron Wymieszaj w dużej misce pastę chili, mąkę kukurydzianą, smalec, 2 2/3 art. ciepła woda i 2 łyżeczki. sól Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. konsystencja, 10-15 min.
- Usuń liście z wody i wytrzyj do sucha. Rozłóż liście na oczyść powierzchnię i odrzuć małe i podarte. Udostępnij w środek każdego arkusza ma 3 łyżki. l ciasto i rozprowadź w całym powierzchnia, odchodząc od każdej krawędzi 2,5 cm, a następnie położyć ciasto na środku 2 łyżki. l mięso z kurczaka i rozłożyć na całej długości. Owinąć tamale w rolce, aby nadzienie pozostało w teście. Następnie odciągnij krawędzie od końców i zabandażuj kuchnię wątek.
- Umieść kosz do gotowania na parze w dużym garnku z wypełniona 3-5 cm. wodą. Umieść tamale w koszu i przykryj pokrywka patelni. Doprowadzić wodę do wrzenia i tamale parowego, do momentu oddzielenia ciasta od liści, około 1 godziny tamale z podwójnego bojlera i trochę ostygnąć. Może Cię to zainteresować inny przepis na tamale.