Krewetki Tempura w sosie sojowym z sake – szczegółowy przepis приготоw ления. 
Time: 30min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 porcje jako przystawka B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Tempura:
- 450 gr obrane i posiekane duże krewetki
- 1 łyżka. mąka ryżowa plus 1 łyżka. do zraszania
- 1 łyżka. zimna woda gazowana
- 1 żółtko
- 1 łyżka. l olej sezamowy (opcjonalnie)
- Olej do smażenia
- Sól
Głęboki sos:
- 1 łyżka. sos sojowy
- 1/4 art. sake
- 1 łyżka. l ostry sos chili
- 1 łyżka. l posiekany świeży imbir
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście kolendry
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, mąka ryżowa, woda gazowana, jajka, sos sojowy, sake, sos chili, imbir korzeń, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Zrób sos dipowy: Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Zostaw sos do zaparzenia. Zrób krewetki motylem, przecinając je od tyłu, ale nie do końca. Odsłonić każdy krewetki jak książka i spłucz zimną wodą. Zrób ciasto dla tempury: Wlać 1 szklankę mąki ryżowej do miski i wlać woda gazowana. Mieszaj, aby nie pozostały grudki. Dodaj żółtko i dobrze ubij. Konsystencja ciasta Powinien być jak ciężki krem. Dla smaku dodaj nasiona sezamu olej (jeśli jest stosowany).
- W woku lub frytkownicy rozgrzej olej roślinny do 190 ° C, wlewając około 5 cm Dobrze osusz krewetki. Posyp krewetki z mąką, aby wchłonąć pozostałą wilgoć i wstrząsnąć nadwyżka. Zanurz krewetki pojedynczo w cieście. Umieść 4-5 sztuk. вgorący olej. Nie przeciążaj patelni. Smażyć do złotobrązowy, przewracając raz, około 3 min. Aby utrzymać olej w czystości podczas smażenia, zebrać za pomocą Na powierzchni są małe kawałki ciasta unoszące się w oleju. Podawaj tempurę z krewetek z sosem dipowym.
