Tempura – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 35 minut W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Tradycyjne składniki tempury:
- 225 gr. obrane duże krewetki z ogonami
- 225 gr. przegrzebki
- 1 łyżka. kwiatostany brokułów
- 1 obrana i pokrojona bulwa o grubości 0,5 cm słodki ziemniak
- 2 obrane i posiekane marchewki po przekątnej
- 110 gr. Chińska fasolka szparagowa (przytnij końcówki)
- 110 gr. grzyby
- 5 kiełków szparagów (przycinanie końcówek)
- 1 pasiasta czerwona papryka
- 2 pokroić na pół i pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. bakłażan
Sos dipowy Tempura:
- 1/2 łyżki. Mirina lub Sake
- 1/2 łyżki. Sos sojowy Tamari
- 1 łyżeczka cukier
- 1/4 art. tarty daikon
- 1 łyżeczka tarty imbir
- Olej do smażenia
- 1 łyżka. l olej sezamowy (do smaku olejku smażenie)
- 1 łyżka. mąka pszenna do posypania
Ciasto na tempurę:
- 1 żółtko
- 1 łyżka. woda lodowa
- 1 łyżka. mąka ryżowa
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, przegrzebki, brokuły, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), marchew, fasola chili, szparagi, grzyby, papryka, bakłażan, mirin (ryż wino), sake, sos sojowy, mąka ryżowa, rzodkiew daikon, imbir jaja korzeniowe
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto Tempura: W misce lekko ubij żółtko i wlej lodowatą wodę. Wymieszaj lekko. Wlać całą mąkę wymieszaj widelcem kilka razy, aby wymieszać składniki. Ciasto powinno powstać z niewielką ilością grudek. Wyjście: 4 Podawanie sosu Tempura Dip: w małym rondlu Połącz Mirin, Sos Sojowy i Cukier z umiarkowanym do niskiego ciepła. Gotuj 3-5 minut, aż cukier się rozpuści. Wcześniej przenieś do miski podawać starty daikon i imbir. Wyjście: 1 łyżka.
- Tradycyjne składniki tempury: Wok lub Smażyć olej roślinny do 190 ° C, wlewając go około 5 cm Dodaj olej sezamowy dla smaku. W porządku osusz warzywa. Posyp krewetki i warzywa mąką do wchłonięcia pozostała wilgoć i strzepnąć nadmiar. Zanurz krewetki i warzywa jeden na ciasto. Umieść 6 sztuk w gorącym oleju. Nie przeciąż patelnię. Smażyć na złoty kolor przewracając raz, około 3 min. Aby utrzymać olej w czystości między partiami zbieraj małe kawałki unoszące się na powierzchni test. Wyjmij smażone kawałki z patelni i włóż kilka sekund na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawać z sosem dipowym Wydajność: 8 porcji
