Ciasto „Three Milk” lub „Tres Lechess” jest popularne w USA i Deser z Ameryki Południowej, który jest herbatnikiem olejnym, moczone w skoncentrowanym mleku, skondensowanym mleku z cukrem i krem. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować porcję wersja pysznie pysznych smakołyków – babeczek z impregnacją z trzy rodzaje mleka pokryte bitą śmietaną i mascarpone.
Autor przepisu – Carmen Rodriguez – cukiernik, właściciel piekarni „Brooklyn Cupcake” w Brooklynie, Nowy Jork, USA
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwa Kwota: 18 standardowych babeczek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Babeczki
- 2,5 łyżki stołowej mąka cukiernicza (wymień 5 łyżek. l. zwykłą mąkę na skrobia)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka dobra sól
- 110 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżki stołowej cukier granulowany
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 i 1/4 art. mleko
- Three Milk Mix, przepis patrz poniżej
- Krem z bitej śmietany z mascarpone, patrz przepis poniżej
Mieszanka „Three milk”
- 340 gr mleko skondensowane bez cukru
- Pół puszki (400 gr.) Skondensowanego mleka z cukrem
- 3/4 art. tłusty krem
Krem z bitej śmietany z mascarpone
- 4 łyżki. tłusty krem
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 3/4 art. cukier puder
- 110 gr. ser mascarpone
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka cukiernicza, masło kremowy, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, mleko, mleko mleko skondensowane, mleko skoncentrowane, śmietana, cukier puder, ser mascarpone
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż papierowe kapsułki formy do ciastek.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól razem.
- Ubij mikserem masło i granulowany cukier, aż będzie jasne i konsystencja powietrza. Dodaj jajka pojedynczo, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż będzie przewiewny. Wymieszaj, naprzemiennie, mąka mieszanka i mleko. Nie ubijaj przez długi czas. Włóż ciasto przygotowane puszki na babeczki. Piec około 20 minut.
- Gdy babeczki ostygną, po około 30 minutach ty możesz wejść do środka za pomocą strzykawki cukierniczej około 60 gr. Trzy mieszanki mleka. Jeśli nie masz strzykawki cukierniczej, to delikatnie podważ otwory w górnej części babeczki widelcem, a następnie obserwując, połóż mieszaninę „Three milk” na wierzchu Uważaj, aby nie rozbić babeczki. Przechowywać w lodówce co najmniej godzinę.
- Nałóż niewielką ilość kremu z każdej babeczki bita śmietana i mascarpone.
-
Mieszanka „Three milk”
Wymieszaj trzy rodzaje mleka w blenderze, aż się połączą, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
-
Krem z bitej śmietany i mascarpone:
Ostudzić metalową miskę. Umieść tam tłustą śmietanę, ekstrakt waniliowy i cukier puder. Zacznij biczować tłuszcze krem, aż zobaczysz, jak płyn gęstnieje, kontynuuj bić, dopóki nie powstają stabilne piki. Dodaj ser Mascarpone i miksuj, aby miksować.
