Tulumba to słodkie, złote i chrupiące wypieki – ciastka, głęboko smażone i moczone w aromatycznym syropie. Ten deser jest bardzo popularny w Turcji i Grecji, można go znaleźć w prawie każdej cukierni i piekarni.
Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz torebki z ciastem z dyszą w kształcie gwiazdki i nożyczkami, aby od razu wyciąć ciasto naczynia z olejem. Sekret polega na gotowaniu średnio Tulumby ogień, w wyniku czego słodkość dobrze usmaży się w środku. Przez pod koniec gotowania namocz ciepłe ciasteczka w zimnym syropie i niech dobrze się moczyły.
Time: — Сложность:łatwe Przepisy używać pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do testu:
- Woda – 2 szklanki
- Mleko – 1 szklanka
- Warzywo lub masło – 1/3 szklanki
- Cukier – 1 łyżka stołowa
- Mąka – 420 gramów
- Szczypta soli
- Jajka – 4 sztuki
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżka
- Ocet winny biały – 1 łyżka stołowa
- Olej do smażenia
Do syropu:
- Cukier – 3 szklanki
- Woda – 2 szklanki
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, mąka, jajka, wanilia ekstrakt, ocet winny, sok z cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Zacznijmy od syropu. W małym rondlu wszystko wymieszaj składniki syropu i doprowadzić do wrzenia. Niech syrop się zagotuje przez 4-5 minut, aż lekko zgęstnieje. Odłóż na bok i niech ostygnie całkowicie.
- Przejdźmy do testu. Wlać mleko do głębokiej patelni, woda, olej, wlej cukier, sól, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy tylko mieszanina się zagotuje i cukier się rozpuści, wyjmij patelnię z pieca i dodaj całą mąkę na raz. Energicznie wymieszać drewnianą łyżką.
- Zmniejsz ciepło do minimum i włóż patelnię do pieca. Gotuj z ciągłym mieszaniem przez 30-60 sekund, starając się nie spalić mieszanki. (Ten przedmiot jest potrzebny do odparowania płyny).
- Przenieś ciasto do miski miksera i przy średniej prędkości, dobrze Zagnieść ciasto, dodając jedno jajko na raz. Ostateczne ciasto na Tulumba powinna być gładka, błyszcząca i gruba. Dodaj wanilię ekstrakt i biały ocet, ponownie wymieszać.
- Czas na ciasteczka. Dla tego przepisu ty będziesz potrzebować torebki na ciasto wyposażonej w kształtną końcówkę gwiazdy o średnicy 1 cm.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. Włóż ciasto torebkę na ciasto i wyciśnij 5 cm, pocięte mokrymi nożyczkami prosto w masło. Smażyć na średnim ogniu, odwracając. Usuń łyżką cedzakową i położyć na papierowym ręczniku kuchennym.
- Zanurz ciasteczka w zimnym syropie i pozostaw na 2-3 minuty. Przełóż łyżką cedzakową i powtórz procedurę z resztą Podawać Tulumba powinien być zimny. Ciesz się! Oferujemy zrobić turecką słodycz z puree z marchwi – Geserier.
