Można zaprezentować klasyczne połączenie wieprzowiny i jabłek w niesamowity sposób. A na obiad zjesz soczystą i delikatną wieprzowinę polędwica zapiekana ze skórką musztardową przyprawy, które nabierają niezwykłego świątecznego smaku i aromat. Mięso jest wstępnie smażone w przyprawach jabłkowych ciasto na złoty kolor, a następnie idzie razem do piekarnika z pokrojoną czerwoną kapustą. Dzięki tej metodzie gotowanie kapusty nie traci wyglądu, a raczej się staje jeszcze jaśniejsze i bardziej reprezentacyjne, nie mówiąc już o smaku. Do dekoracji podawaj gotowany dziki ryż i świeże pikantne jabłka, które również posypane przyprawami do szarlotki. Punktem kulminacyjnym potrawy będzie kremowym sosem musztardowym, który dobrze się komponuje wszystkie jego składniki Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 630, całkowite tłuszcze 1 5 g., Tłuszcze nasycone g., Białka 49 g., węglowodany 78 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. mieszanka dzikiego ryżu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka. l + 1,5 łyżeczki oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l + 1 łyżeczka ocet jabłkowy
- 0,6 kg stek z polędwicy wieprzowej
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
- 4 łyżeczki Musztarda Dijon
- 3 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 2 czerwone jabłka, obrane i pokrojone w plastry plastry
- 0,5 łyżki stołowej śmietana o niskiej zawartości tłuszczu
- Połowa główki czerwonej kapusty, obrana z pnia i pokroić na kawałki 2,5 cm. (około 5 łyżek.)
- 4 szklanki 180 ml. mleko odtłuszczone
Przepisy z podobnymi składnikami: dziki ryż, wieprzowina, jabłka, czerwona kapusta, ocet jabłkowy, przyprawa do jabłka ciasto, musztarda Dijon, mleko, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej do 220 ° C. Gotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu (bez dodatkowych przypraw). Ogrzej się.
- Tymczasem na blasze do pieczenia wymieszaj kapustę, czosnek, 1 łyżkę. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l ocet, 1/4 łyżeczki sól i trochę mielony czarny pieprz. Rozłóż na blasze do pieczenia, pozostawiając na środku miejsce na mięso.
- Posyp 3/4 łyżeczki wieprzowiny. przyprawy do szarlotki, 0,5 łyżeczka sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu. W duża patelnia z nieprzywierającą powłoką podgrzewa pozostałe 1,5 łyżeczka oliwa z oliwek.
- Dodaj wieprzowinę i smaż, obracając, aż będzie rumiane ze wszystkich stron, około 5 minut. Połóż na blasze do pieczenia i posmaruj wierzch i boki 2 łyżeczkami. musztarda
- Piec, aż kapusta będzie miękka, a wnętrze temperatura mięsa nie osiągnie 63 ° C, 25-30 minut. Przesunąć wieprzowinę na desce do krojenia, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, a następnie siekać. Wymieszaj natkę pietruszki z kapustą.
- Wymieszaj jabłka z pozostałymi 1/4 łyżeczki. przyprawy do jabłka ciasto Aby zrobić sos, wymieszaj śmietanę przez pozostałe 2 godziny. l musztarda i 1 łyżeczka. ocet. Oddziel ryż, kapustę, wieprzowinę i jabłka równomiernie na czterech talerzach. Polej wieprzowinę sosem. Dla każdej porcji podawaj szklankę mleka.
