Zaletti (Zaletti) – pyszne ciastko z mąki kukurydzianej, wypiekany w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech. W tym miejscu kukurydza regularnie pojawia się na stole Aborygenów. Sama nazwa „zaletti” pochodzi od słowa „giallo” – żółty – kolor mąka kukurydziana Zaletti jest bardzo podobny do naszych ciastek kruche, wykonany w kształcie rombu, niezbyt słodki. W jako nadzienie porzeczki i rodzynki są uważane za obowiązkowe, inne opcje to Twoje preferencje. Udostępnij znajomym: 
Czas: – Trudność: łatwa. Odmierzone pojemniki są używane w przepisach. objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Suszone porzeczki – 3/4 szklanki
- Gorąca woda – 1/4 szklanki
- Grappa (można zastąpić koniakiem, rumem) – 3 łyżki stołowe
- Masło (temperatura pokojowa) – 4 łyżki stołowe
- Cukier – 2/3 szklanki (plus dodatkowy proszek)
- Jajko – 1 sztuka plus żółtko
- Tarta skórka z jednej cytryny
- Orzechy sosny – 1/2 szklanki
- Mąka kukurydziana – 1 szklanka
- Mąka pszenna – 1 1/3 szklanki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Przepisy z podobnymi składnikami: porzeczki, koniak, jajka, cytryna skórka, orzeszki piniowe, mąka kukurydziana, mąka
Przygotowanie przepisu:
- Położyć porzeczki do dużej miski, zalać gorącą wodą i Grappa, odstaw na 15–20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C, włóż dwa pergamin blacha do pieczenia.
- W dużej misce z blenderem wymieszaj masło i 2/3 szklanki cukru, wjechać jajkiem i żółtkiem; mieszać.
- Odcedź porzeczki i wlej do ciasta, dodaj skórkę z cytryny i orzeszki piniowe; dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę kukurydzianą i pszenną, proszek do pieczenia, sól, wymieszać do jednorodnej konsystencji.
- Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zwiń prostokąt o grubości 1 cm, pocięty na paski o szerokości 5 cm, następnie pociąć paski po przekątnej.
- Ciasteczka układać na przygotowanych blachach do pieczenia, posypać nimi cukier Piec od 15 do 20 minut, aż będzie lekko złoty. Fajne na blachach do pieczenia. Domowe ciasteczka Zeletti można przechowywać przez 3 do 4 dni w temperaturze pokojowej.
