Zupa na kolanach – szczegółowy przepis na gotowanie. jedna porcja: (łącznie 6) Kalorie 130, tłuszcz całkowity 3 g, nasycony tłuszcze g., białka 6 g., węglowodany 20 g., błonnik, mg cholesterolu, натрий мг., сахар г. 
Time: 4 час. 20min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Rosół z kurczaka:
- 1 kurczak (2,3 – 2,7 kg)
- 2 duże, posiekane łodygi selera z liśćmi
- 2 duże, pokrojone duże kawałki marchewki
- 1 cebula pokrojona na ćwiartki
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 gałązki świeżego koperku (lub 1 łyżeczka suszonego)
- Sól i zmielony czarny pieprz do smaku
Kneidlach (pierogi):
- 4 lekko ubite jajka
- 4 łyżki. l tłuszcz z kurczaka (z powyższego przepisu na zupę)
- 1 łyżka. kruszone okruchy matzo
- 2 łyżeczki sól
- 1/4 art. gorąca woda
- 12 łyżek. słona woda do gotowania wrzących produktów mącznych kneydlah
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, gnocchi (pierogi), matzo, seler, marchew, cebula, jajka, smalec, koperek, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Umyj kurczaka i umieść na patelni. Napełnij wodą i przynieś gotować na dużym ogniu, zbierając z powierzchni piana Dodaj seler, marchew, cebulę, zioła, sól i pieprz oraz gotować, luźno przykryć, na małym ogniu przez co najmniej 45 min., aż kurczak będzie gotowy. Mięso powinno być łatwe w gotowym kurczaku pozostawać w tyle za kościami. Przygotuj zupę przez sito bulion bez zanieczyszczeń. Pozwól ostygnąć. Gdy bulion całkowicie ostygnie, usuń tłuszcz z powierzchni i podawaj z kneydlah.
- W misce wymieszaj 4 jajka i 4 łyżki. l tłuszcz z kurczaka. Wymieszaj z mąka i sól. Dodaj 1/4 łyżki. gorąca woda. Przykryj i połóż w lodówce przez co najmniej godzinę. Z ciasta formuj kulki wielkość orzecha włoskiego. Zagotuj osoloną wodę. Włóż do niej kiepsko, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20 minut. (nie patrz pod osłonę!). Zagotuj wywar z kurczaka. Usuń wywar z bulionu łyżką cedzakową i włóż wrzącego kurczaka bulion kilka minut przed podaniem.
