Kremowe pianki, kremowe pianki, kremowe pianki – to Amerykańskie gadżety zaczęły być sprzedawane jako gotowe do spożycia produkt jest już na początku XX wieku. Możesz jeść z lodami, używać do ciast, ciastek i babeczek. Na północnym wschodzie Popularna amerykańska kanapka fluffernutter: pianki śmietana i masło orzechowe rozłożone na 2 kromkach białego chleba, które następnie łączą. Proces przygotowywania gadżetów jest na wiele sposobów podobny do tego, jak robi się piankę, tylko bez użycia żelatyna. Rezultatem jest coś słodkiego, przewiewnego, dużo lepszy w smaku i konsystencji niż gotowy krem ze słoika.
Autor przepisu – Wayne Harley Brachman – szef kuchni cukierniczej
Time: 30 мин.Trudność: łatwa Ilość: 5 łyżek. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 łyżek. l woda
- 1.25 art. lekki syrop kukurydziany
- 3/4 art. i dodatkowo 1 łyżka. l cukier
- 4 duże białka jaj
- Szczypta soli
- Szczypta Tatara
- 2 łyżki. l ekstrakt waniliowy
Przepisy z podobnymi składnikami: syrop kukurydziany, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie przepisu:
- W małym rondlu z dołączonym termometrem gotowanie karmelowej wody z syropem kukurydzianym i 3/4 łyżki. cukier do 120 ° C.
- Tymczasem w całkowicie czystej i suchej misce elektrycznej ubij białka, sól i kamień nazębny do piany (około 2 minut). Bez wyłączania urządzenia wlej pozostałe 1 łyżkę. l cukier Kontynuuj ubijanie, aż będzie lekko jędrne. szczyty (około 2 minut). Mieszaj powoli, delikatnie wlej do cienkiej strumień gorącego syropu. Przełącz mikser na wysoką prędkość i ubij do gęstej, bujnej konsystencji, aż mieszanina będzie ledwo ciepłe (około 7 minut). Zmniejszyć prędkość do minimum i wymieszać wanilię.
