Antipasti we włoskiej kuchni – to rozjaśnia oczekiwania kolacja Na dużym talerzu podawane są różne małe przekąski, które często łączy się ze smakiem. Jeden z tych typów przekąski – antipasti di salumi. Słowo salumi po włosku wskazane są kiełbasy i wędliny. Do zbierania taki talerz, cienko krojony różne rodzaje włoskich przysmaków: prosciutto, bresaola, mortadela, co-compressata. Dodaj do nich trochę ser Jeśli przygotowujesz świąteczny talerz, ser może wyciąć choinki i gwiazdy. Możesz także urozmaicić talerz mięsny kulki soczystego melona. Niezwykły, smaczny i piękny.
Autorem przepisu jest Roberta Dowling, nauczycielka kulinarna
Time:20 minut Trudność: łatwa Porcje: 12 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Antipasti
- 16 plasterków prosciutto di Parma lub prosciutto San Daniele
- 16 plasterków bresaoli z masłem, cytryną i parmezanem, patrz przepis. poniżej
- 16 plasterków importowanej mortadeli
- 16 plasterków importowanego ko-odpornego
- 100 gr. cienkie plasterki sera fontannowego, wytnij z nich postacie choinki
- 150 gr. mozzarella pokrojona w plastry o grubości 0,5 cm., wyciąć z nich gwiazdy
- 1 melon kantalupa do podania
- 1 kantalupa do karmienia
Bresaola z masłem, cytryną i parmezanem
- 150 gr. importowana bresaola, drobno posiekana
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- Sok 1 duża cytryna
- 30 gr Parmezan, drobno tarty
Przepisy z podobnymi składnikami: prosciutto, co-compressa, kiełbasa mortadela, suszona wołowina, parmezan, ser fontina, ser mozzarella, melon kantalupa
Przygotowanie przepisu:
- Ułóż wszystkie składniki pięknie na talerzu.
-
Bresaola z masłem, cytryną i parmezanem
Rozłóż plastry bresaola na półmisku lub na porcji talerze. Posyp sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i posyp mielony czarny pieprz i tarty parmezan.
