Lucien Olivier nie podejrzewał, ile przepisów słynie jego imię nazywa się sałata. Używał jak prawdziwy Francuz przysmaki: cietrzew, kapary, szyjki raka. Ciekawe Przepis „świeża” sałatka Oliviera „Aromat” obejmuje udział wędzonego kurczaka i solonego pieczarki.
Przepis na sałatkę zapachową Olivier
Zainteresowanie sałatką nie chłodzi. Pewna jest legenda Iwanow, „uczeń” słynnego Francuza. Odrestaurowany przez „tajne” przepisy pamięci i zastąpiły „burżuazyjne” cietrzew zwyczajne kurczak Rzucał kapary nieznane nikomu i nazwał nowy „stara” sałatka o dumnej nazwie „Capital”.
Aby zrobić sałatkę Olivier Aroma, my będzie potrzebował:
- Wędzona pierś – około 200g.
- Gotowane ziemniaki – równa ilość z mięsem z kurczaka – 200g
- Jajka – 4-5 szt.
- Pieczarki solone (nie marynowane!) – 250g.
- Jabłko – lepiej wybrać kwaśną odmianę.
Sos sałatkowy
- Śmietana – 200g.
- Sok z cytryny – 30g.
- Koniak – 20g.
- Gałka muszkatołowa – Nieukończone 1 łyżeczka
- Cukier puder (łatwiej rozpuszczalny w śmietanie) – 1 łyżeczka
Możesz ugotować nową sałatkę Olivier „Aromat” jak to:
Wędzony kurczak pokroić we włókna lub pokroić wąsko słomki Ziemniaki i jajka w małych kostkach. Wymieszaj masę z drobno posiekanymi pieczarkami. Zostaw kilka całych grzybów do dekoracji.
Pokonaj śmietanę z cukrem pudrem, solą. Wlać koniak sok z cytryny, zetrzeć gałkę muszkatołową, wymieszać.
Do dekoracji użyj jabłka i kilku grzybów. Jeśli nie przyjmujesz owoców w sałatce mięsnej, możesz iść do firmy z grzybami dodaj pierścienie marynowanej cebuli i ziół.
Smaczne pomysły:
Tak się złożyło, że każdy smakosz ma swój własny przepis Olivier! W każdym razie oryginalne lub klasyczne – pyszne, jeśli ugotowane z wyobraźnią. Pozostaje tylko gotować jadalna płyta. Kosze ziemniaczane – po prostu tak opcja!
