Aby nadać zwykłym babeczkom bardziej dramatyczny wygląd, interweniuj rozpuszczoną czekoladę i trochę kakao w cieście. Wstaw formuje na przemian ciasto waniliowe i czekoladowe oraz W przypadku drewnianych szaszłyków utwórz jasne marmurowe plamy na cieście. At przy minimalnym wysiłku dostaniesz eleganckie babeczki z niesamowitym połączenie wanilii i czekolady. Udekoruj je polewą czekoladową, zanurzając w ganache tylko wierzchołki babeczek, aby ich bok pozostał widoczny wzór marmuru.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 1 час. 40 min Stopień trudności: łatwy Ilość: 12 babeczek Zastosowane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Babeczki
- 130 gr masło trochę chłodniejsze niż pokój temperatura
- 200 gr. cukier
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 100 gr. śmietana
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 180 gr. mąka premium
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sól
- 85 gr. gorzka czekolada, rozpuszczona i schłodzona
- 2 łyżeczki przesiany proszek kakaowy
Lukier czekoladowy
- 115 gr. posiekana gorzka czekolada
- 60 ml bita śmietana
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło, pokrojone na kawałki
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemne, kakao, jajka, śmietana, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Nasmaruj i posyp mąką 12 ciastek z otworami pośrodku, strząsającymi nadmiar mąka
- Mikser ręczny lub stacjonarny z dyszą łopatki ubij masło cukrem, aż będzie bujne. W osobnej misce lekko potrząśnij jajkami widelcem i dodaj trochę do oleju miksturę, ubijając go ze średnią prędkością miksera. Wymieszaj śmietanę z wanilia, a także dodać do ciasta.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do osobnej miski. Dodaj wysuszyć mieszaninę do ciasta, ubijając z małą prędkością i zeskrobując ciasto ze ścianek miski miksera, aby wszystko równomiernie wymieszać.
- Przenieś jedną trzecią ciasta do innej miski. Wtrącaj się w to rozpuszczona czekolada i proszek kakaowy. Włóż ciasto do 2 torba na ciasto z prostymi końcówkami (lub bez końcówek) i wyciśnij ciasto waniliowe i czekoladowe do każdej formy do ciasta, naprzemiennie. Wymieszaj ciasto odrobiną bambusa szaszłyki.
- Piec babeczki przez około 20 minut, aż drewniany szpikulec, włożony w środek babeczki nie wyjdzie czysty. Schłodzić babeczki przez 30 minut w formularzu, a następnie rozłóż je do końca ostudzić przed nałożeniem glazury.
- Lukier: Wymieszaj czekoladę, śmietanę i masło metalowa miska zamontowana na wolno gotującej się patelni woda Delikatnie mieszaj mieszaninę, aż się rozpuści. Wsad szczyty babeczek w polewie i odłóż je z powrotem na blachę do pieczenia, zamrozić czekoladę. Możesz podać babeczki od razu lub włóż je do lodówki, jeśli nie planujesz ich podawać w następnym 4 godziny Babeczki można przechowywać w lodówce dla 2 osób dni.
