Te babeczki łączą w sobie zapach cynamonu, kawy i czekolady trufla jest ukryta i ozdobiona jest spiralnym kremem, podobnym do miękkie kremowe lody. Babeczki (dosłownie „ciasto w filiżance”) w istocie są porcjami ciasta. Tak, przepis na te babeczki są prawie identyczne jak ciastka biszkoptowe. Wszędzie oni znany jako jeden z najbardziej lubianych amerykańskich deserów i nowoczesny przepis rzeczywiście został po raz pierwszy opublikowany w gastronomii książka wydrukowana w 1976 roku w USA. Jednak korzenie babeczki Brytyjskie Chłopi w Wielkiej Brytanii upiekli małe ciasto w porcjach i dodałem do niego różne nadzienia. Takie były ciasta wygodnie jest zabrać ze sobą do pudełka z przekąskami. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godzina Trudność: łatwa Kwota: 24 ciastek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Babeczki Czekoladowe
- 2 łyżki. mąka premium
- 2 łyżki. cukier
- 2/3 art. kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki Chińska przyprawa Wuxiangmyan „5 przypraw”
- 1/4 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki sól
- 2 jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. zawartość tłuszczu mlecznego 1,5–2%, temperatura pokojowa
- 3/4 art. mocna kawa, schłodzić do temperatury pokojowej
- 0,5 łyżki stołowej olej roślinny
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Trufle Cynamonowe
- 115 gr. krój z ciemnej czekolady
- 0,5 łyżki stołowej bita śmietana (30-35%)
- 2 laski cynamonu
Krem twarogowy
- 230 gr. ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżki stołowej masło, temperatura pokojowa
- 3,5 łyżki stołowej cukier puder
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 85 gr. czekolada, pokrojona, rozpuszczona i ostudzona
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemne, kakao, kawa, jajka, mleko, śmietana, ser śmietankowy, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Cynamonowe Trufle: Wlej czekoladę do miski. On ciepło umiarkowane do niskiego przez 5 minut. podgrzej krem z cynamonem, aby krem wchłonął swój aromat. Usuń cynamon i polej gorącą śmietaną czekoladę, odstaw na 1 min. Zgrabnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a następnie ostudź do zamrażać przez co najmniej 2 godziny
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C i napełnij naczynie do pieczenia 24 babeczki z dużymi papierowymi babeczkami.
- Babeczki: przesiej mąkę z cukrem przez sito, kakao, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawa usyanman „5 przypraw”, soda i sól. W stacjonarnym mikserze z zainstalowanym za pomocą łopatki wymieszaj mieszaninę mąki na kilka sekund, aby był bardziej jednolity.
- W osobnej misce lekko ubij jajka, a następnie dodaj mleko, kawa, olej roślinny i ekstrakt waniliowy (olej rośnie w górę). Dodaj tę mieszaninę do miski z mąką i najpierw wymieszaj zmniejsz prędkość, a następnie zwiększ prędkość do średniej i bić przez 2 minuty Ciasto okaże się bardzo mokre.
- Wlać ciasto do foremek, wypełniając je około 3/4. Piec około 25 minut, aż do włożenia wykałaczki środek babeczek nie będzie czysty. Pozwól ciastkom ostygnąć formularze przez 10 minut, a następnie przenieś je do stojaka lub grilluj, aby całkowicie ostygły.
- Aby wypełnić babeczki truflowe, użyj łyżka do kulek arbuza: użyj jej, aby usunąć część góry każda babeczka. Zanurz tę samą łyżkę w ciepłej wodzie i zeskrob mniej więcej wielkości kulki z miski trufli cynamonowej, delikatnie wepchnij piłkę do babeczki.
- Twaróg: bita śmietana z kremem olej do gładkiej i przewiewnej konsystencji. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i najpierw ubijaj z małą prędkością, oraz następnie wysoko, aż krem będzie lekki i przestronny spójność. Połóż śmietankę w osobnej filiżance. To wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z resztą.
- Przygotuj dużą torbę cukierniczą z dużą dysza zębata. Napełnij jedną stronę torby łyżką. krem waniliowy i napełnij drugą stronę torby czekoladą śmietana Wyciśnij odrobinę kremu, aby wymieszać oba kolory i pojawił się efekt „skrętu”, a następnie spiralnie dotyczył każdego z nich babeczka. Schłodzić babeczki przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Babeczki najlepiej podawać schłodzone i można je przechowywać lodówka przez 3 dni.
