Baklava grecka z ciasta filo z pistacjami i migdałami – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. Stopień trudności: średni Ilość: 28 szt. W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 170 gr blanszowane migdały
- 170 gr surowe lub prażone orzechy włoskie
- 170 gr surowe lub prażone pistacje
- 450 gr ciasto filo (odwilż)
- 2/3 art. cukier
- 1/4 art. woda
- 1 łyżeczka woda różana
- 1 laska cynamonu podzielona na 2-3 części (13 cm długości) lub 2 łyżeczka ziemia
- 225 gr. stopiony ghee
- W przypadku syropu: 1 i 1/4 łyżki. kochanie
- 1 i 1/4 art. woda
- 1 i 1/4 art. cukier
- 1 laska cynamonu
- 1 kawałek (5 cm.) Świeżej skórki pomarańczowej
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, orzechy włoskie, pistacje, migdały, syrop, skórka pomarańczy, cynamon, pieprz pachnący miód
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż laskę cynamonu i aromatyczny pieprz w młynku do przypraw i mielenia. W misce robota kuchennego umieścić migdały, orzechy włoskie, pistacje, cukier, mielone przyprawy i dobrze zmielić, ale nie makaron ani proszek: około 15 szybko wtrącenia w trybie „pulsacyjnym”. W małej butelce ze sprayem wymieszaj woda i woda różana.
- Wytnij arkusze ciasta filo, aby pasowały do metalowego kształtu 33x23x5 cm Smaruj spód i boki formy masłem, włóż arkusz ciasta i posmarować masłem. Powtórz te same kroki Jeszcze 9 razy, aby ułożyć w sumie 10 arkuszy ciasta filo. Z góry cienko rozprowadź 1/3 mieszanki orzechów. Obficie posyp różową wodą. Ułóż kolejne 6 arkuszy ciasta filo, smarując każde masło, następnie kolejne 1/3 orzechów i posyp woda różana.
- Powtórz z 6 dodatkowymi arkuszami ciasta, kremowym masło, pozostałe orzechy i woda różana. Zakryj wypełnienie 8 arkusze ciasta filo, smarując każde masłem. Surface również obficie posmaruj masłem. Włóż formę do piekarnika i piec bakławę przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika i pokroić na 28 kwadratów. Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut. Wyjmij baklawę z piekarnika ustawić na ruszcie i ostudzić przez 2 godziny, a następnie podlać syrop
- Gotuj syrop w ciągu ostatnich 30 minut. ochłodzić się baklava. Na patelni o pojemności 4 litrów. wymieszaj miód, wodę, cukier, kij cynamon, skórkę pomarańczową i podpalić. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Kiedy mikstura gotować, gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i odrzuć skórkę pomarańczową i kij cynamon
- Gdy baklawa ostygnie przez 2 godziny, odetnij ją ponownie zarysowane linie. Równomiernie wlej gorącą powierzchnię syrop, aby wniknął w nacięcia i wzdłuż krawędzi formy. Daj stać, nie zakrywając, aż całkowicie ostygnie. Okładka i wcześniej przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 8 godzin lub przez cały czas noc. Przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 5 dni.
