Grecka Baklava – szczegółowy przepis na gotowanie. Udostępnij друзьями: 
The photodania: Chara Kurti, rn The Red Bicycle, około. Santorini, Grecja Czas: 2 godziny 15 minut Trudność: średnia Porcje: 10-12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Baklava
- 25 arkuszy ciasta filo
- 700 gr. drobno posiekane orzechy włoskie
- 1 łyżka. l mielony cynamon
- 1 łyżka. l musztarda mielona
- 1 łyżka. cukier
- 1,5 łyżki stołowej bułka tarta
- 2 łyżki. roztopione masło i trochę więcej kiedy potrzeba
- 10 do 12 całych ząbków
Syrop
- 1,8 kg cukier
- 7 łyżek. l kochanie
- 7 łyżek. woda
- 2 całe goździki
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 1 laska cynamonu (2,5 cm długości)
- 3 łyżki. l sok z cytryny
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, orzechy włoskie, bułka tarta, sok z cytryny, syrop, musztarda, cynamon, goździki, kochanie
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, a następnie przed ustawieniem baklawa, zmniejsz temperaturę do 150 ° C. W dużej misce wymieszaj orzechy włoskie orzechy, cynamon, goździki, cukier i bułka tarta. naczynie do pieczenia ze stopionym masłem. Ona musi być taki sam rozmiar jak arkusze ciasta. W razie potrzeby ciasto posmarować 1 arkusz ciasta stopionym masłem i umieścić na spodzie formy. Powtarzaj te same kroki, aż się ułożysz około 5-6 arkuszy. Na ciasto nałóż odrobinę orzecha. Umieść na wierzchu 2 kolejne natłuszczone liście i kolejny orzechowy polewy. Kontynuuj naprzemiennie warstwy, dopóki nie wykorzystasz całości farsz. Jako warstwę wierzchnią użyj ostatnich 4-5 arkuszy test.
- Ostrym nożem wykonuj cięcia baklawy w formie rombów, przecinając wszystkie warstwy na dole formularza. Przyklej całe pąki do powierzchni goździki Zapiekamy w środku rozgrzanego piekarnika 1,5 godziny Może być konieczne przykrycie pieców konwekcyjnych baklava z folią aluminiową, aby nie paliła się na wierzchu. Kiedy baklava jest upieczona, usuń ją i ostygnij do temperatury pokojowej temperatura Przygotowanie syropu: Umieścić na patelni cukier, miód, odrobina wody, dodaj goździki, masło i cynamon Losowo Gotuj przez 7-10 minut, a następnie usuń goździki i cynamonową łyżką i dodać sok z cytryny. Wlać ostudzony do baklava o temperaturze pokojowej z gorącym syropem. Niech ostygnie i podawaj. Jeśli używasz mrożonego ciasta filo, Rozmrozić całkowicie przed użyciem w lodówce. aby arkusze się nie sklejały. Zachowaj arkusze ciasta podczas pracy. między mokrymi ręcznikami kuchennymi, aby zapobiec ich wysuszeniu.
