Baklava miodowa z figami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 3 час. Trudność: średnia Ilość: 96 sztuk W przepisach wykorzystano objętościowe zbiorniki pomiarowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Baklava:
- 12 kostek 0,5 cm. Odmiany suszonych fig Kalimirna
- 1/2 łyżki. ciemny rum
- 1,5 łyżki stołowej prażone i posiekane orzechy włoskie
- 1,5 łyżki stołowej prażone i posiekane blanszowane migdały
- 1,5 łyżki stołowej masło (340 gr.)
- 110 gr. pokrojona w kostkę 0,5 cm ciemna czekolada
- 1/3 art. cukier
- 1 łyżka. l mielony cynamon
- 2 łyżeczki mielony kardamon
- 1/2 łyżeczki mielone goździki
- 1 opakowanie (450 gr.) Ciasto Filo (około 48 arkuszy)
Syrop:
- 1 łyżka. cukier
- 1 łyżka. miód plus trochę więcej do podlewania
- 1/2 łyżki. woda
- Sok 1 duża cytryna (około 3 łyżki. L.)
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, gorzka czekolada, syrop, figi, orzechy włoskie, migdały, cynamon, kardamon, goździki, sok z cytryny, miód, rum
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce nie moczyć pokrojonych w kostkę fig w rumie mniej niż 30 minut i do 2 godzin. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozłóż się orzechy włoskie i migdały na blasze do pieczenia i smaż je, aż będą brązowy i nie będzie aromatyczny, około 8-10 minut. Spoko. Orzechy, czekoladę, cukier i przyprawy wymieszaj z figami i rumem. na małym ogniu zagotuj masło. Usuń pianę i wyrzucaj twarde kawałki, które unoszą się na powierzchnię, aż olej stanie się klarowny, około 8-10 minut.
- Lekko posmaruj masłem blachę do pieczenia o wymiarach 42 x 30 cm. Wyjmij ciasto filo z opakowania, rozłóż i umieść na materiale roboczym powierzchnia obok blachy do pieczenia. Przykryj ręcznikiem kuchennym. Połóż 1 arkusz ciasta filo na blasze do pieczenia i lekko nasmaruj masło Powtórz te kroki z 11 dodatkowymi arkuszami ciasta. działa szybko i pokrywa ciasto, podczas montażu baklawy. Posyp podstawę równomiernie 1/3 mieszanki orzechów (około 1,5 Art.). Powtórz warstwy jeszcze 2 razy, pokrywając bakławę pozostałymi 12 arkusze ciasta. Ostrożnie pokrój bakławę, krojąc ciasto i Nakrętka 3/4 do uzyskania 96 kwadratów (rozmiar 4 patrz).
- Piec bakławę do jasnobrązowego i ugotowanego, około godziny. Podnieś temperaturę do 230 ° C i piec złoty chrupiący, około 5-8 minut baklava, przygotuj syrop: W rondlu nie podgrzewaj na dużym ogniu cukier, miód i woda, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z cytryny i delikatnie wlej świeżo upieczoną bakławę gorącym syropem tak aby syrop dostał się do wszystkich nacięć. Pozwól ostygnąć. Całkowicie pokroić bakławę na kawałki i podawać, podlewając małym blatem ilość miodu. Przechowuj baklawę w szczelnie zamkniętym pojemniku do 1 tygodnia.
