Bakpia Pathok – są to słodkie ciasta uważane za kulinarne Wizytówka indonezyjskiego miasta Yogyakarta. Rodzić się z dzielnicy Pathok są popularne w całym mieście, kraju, a nawet dla jego granice. W Yogyakarcie Bakpia jest sprzedawana w opakowaniach po kilka sztuk, są one wręczane jako prezenty i liczne turyści zabierają je w formie pamiątek dla swoich krewnych i przyjaciół. Ty możesz sam upiec te niesamowite ciasta i podarować je sobie bliskich. Ich cechą wyróżniającą są dwie warstwy różnego ciasta, które pięknie kontrastują w cieście z delikatną skórką. Bakpia zapiekane z różnymi nadzieniami, słodkie i pikantne. Ale… najczęstszym nadzieniem dla nich jest tłuczona fasola mung lub masza, która jest przyprawiona pandanusem, który nadaje im smak oraz zapach egzotycznej kuchni indonezyjskiej. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 20 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 50 ciast
Przepis:
Farsz
- 100 gr. fasola mung lub fasola preto (namoczona na noc w woda)
- 150 ml mleko kokosowe
- 25 gr drobny cukier
- 50 gr cukier palmowy / miękki cukier brązowy
- Szczypta soli
- 1 liść pandan / kilka kropli esencji
- 1 łyżka. l olej do smażenia
Gotuj fasolę mung przez 20 minut. Następnie, gdy fasola jest jeszcze gorąca, przenieś ją do małej patelni za pomocą powłoka nieprzywierająca. Rozetrzyj je drewnianą łyżką. Dodaj cukier, mleko kokosowe, szczyptę soli i liść pandanowca. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, dodaj olej roślinny. Znowu wymieszaj i ostudź.
Ciasto nr 1
- 125 gr. mąka premium
- 65 gr. mąka do pieczenia
- 2 łyżki. l drobny cukier
- 0,5 łyżeczki sól
- 100 ml woda
- 50 ml olej roślinny
- 150 ml olej roślinny do smarowania patelni
Podgrzej wodę (prawie do wrzenia). Zdejmij płyty. Dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mąkę i sól do miski. Dodaj ciepłą wodę i ugniataj, aż ciasto się zleje com Dodaj 50 ml. olej roślinny i jeszcze trochę zagnieść jednorodna konsystencja. Podziel ciasto na porcje i zważ tak, aby okazało się, że 10 gramów.
Ciasto nr 2
- 65 gr. mąka premium
- 25 ml olej roślinny
- 1 łyżeczka masło
Wymieszaj wszystkie składniki. Podziel ciasto przez tyle części, ile uzyskano z testu nr 1.
Zgromadzenie
Weź jeden kawałek ciasta o wadze 10 gramów. i toczyć je wałkiem do ciasta. Następnie weź 1 część testu nr 2 i rozprowadź na teście nr 1. Zwinąć i uformować piłkę. Wlać 150 ml. olej roślinny na blasze do pieczenia i ułóż kulki ciasta na maśle. Pozostaw na 15 minut Po pewnym czasie weź 1 piłkę i rzuć nią ponownie wałek do ciasta. Umieść 1 łyżeczkę. polewy fasolowe. Uformuj piłkę ponownie naciśnij trochę na górze.
Pieczenie ciast
Ułóż kulki do góry nogami na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku, kiedy w temperaturze 200 ° C przez około 15 do 20 minut (aż będzie złoty kolory). Można je również odwrócić po 7-10 minutach pieczenia. Przepisy z podobnymi składnikami: czarna fasola Preto, mąka chleb, mleko kokosowe, brązowy cukier
