Pilaw na curry bankietowe – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 45 мин. Trudność: łatwa Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2,5 łyżki stołowej ryż basmati
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 drobno posiekana duża cebula
- 2 ząbki
- 3 zmiażdżone owoce kardamonu
- 1 laska cynamonu podzielona na 3 części
- 1/2 łyżeczki nasiona kminku
- 1/2 łyżeczki ziarno czarnuszki (czarny kminek)
- 4 łyżki. rosół z kurczaka
- 1/2 łyżki. prażone migdały do dekoracji
- 2-3 łyżki. l posiekane świeże liście kolendry do dekoracji
- Opcjonalne wyposażenie: głęboka patelnia z pokrywką 24 cm średnicy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, cebula, goździki, kardamon, curry, cynamon, kminek, kminek, kolendra, ryż migdały długoziarniste
Przygotowanie przepisu:
- W głębokim rondlu usmażyć cebulę na oleju z goździkami, owocami kardamon, laska cynamonu, kminek, nasiona czarnuszki (jeśli używać), aż cebula będzie lekko zrumieniona i miękka. Gotuj na średnim lub małym ogniu, często mieszając, to powinno zajmie około 10 minut
- Wlej ryż i wymieszaj w kółko na oleju z przyprawami i cebulę, aż stanie się gładka i lśniąca, następnie wlej bulion i zagotować zawartość patelni. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Wyłącz ogrzewanie, zdejmij pokrywkę, przykryj patelnię kuchnią ręcznik i zamknij ponownie pokrywę. Możesz zostawić ryż „odpoczywaj” w ten sposób przez co najmniej 10 minut. i do godziny. Wymieszaj ryż widelcem i podawaj, posypany smażonym migdały i kolendra.
