Bawarska marynowana pieczeń mięsna - Szczegółowe przepisy ze zdjęciami.

Bawarska marynowana pieczeń mięsna – szczegółowy przepis gotowania. Time: 4 час. plus czas marynowania Stopień trudności: łatwy Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Contents

1 Składniki na przepis:
2 Przygotowanie przepisu:

Składniki na przepis:

1 kawałek wołowiny przewiązany nitką (1,8 kg) (górna krawędź) zad)
1/2 łyżki. pokruszone imbirowe ciasteczka
2,5 łyżki stołowej wytrawne czerwone wino
1,5 łyżki stołowej ocet z czerwonego wina
4 główki cebuli
1 pęczek selera (liście)
2 łyżki. l gruba sól
2 łyżki. l cukier
1 łyżka. l nasiona gorczycy
1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
10 ząbków
2 łyżeczki groszek z czarnego pieprzu (lekko posiekany)
4 gałązki natki pietruszki
2 liście laurowe
2 łyżki. l ghee ghee

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwone wino, wino ocet, cebula, seler, gorczyca, gałka muszkatołowa, goździki, czarny pieprz, liść laurowy, masło ghee, ciastka kruche, natka pietruszki

Przygotowanie przepisu:

W dużej misce wymieszaj wino, ocet, 1 szklankę wody, 3 główki cebuli, pokrojone na ćwiartki, liście selera, cukier, nasiona gorczycy, gałka muszkatołowa, goździki, groszek, natka pietruszki i liście laurowe. Włóż mięso i marynuj, przykryj i wkładanie do lodówki, 3 – 4 dni, okresowo przewracane.
Usuń mięso z marynaty, ocal marynatę. Sól i pieprzowa wołowina. W kociołku rozgrzewaj ghee umiarkowanie wysokie ciepło, aż zacznie dymić. Połóż mięso i usmaż ze wszystkich stron. Dodaj lewą marynatę i gotuj na wolnym ogniu miksturę niskowrzący, przykryty pokrywką, 3,5 – 4 godziny do miękkości mięso Połóż mięso na desce do krojenia. Odcedź sok z kotła i usuń tłuszcz. Wlać 1/2 łyżki. przynieść sos mięsny na patelnię, przynieść zagotować, dodać trochę mieszając pierniki i pozostały płyn. Zagotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje, dodaj sól i pieprz do smaku. Posiekaj mięso i podawaj z sosem i pierogi ziemniaczane.